モーイ

今年はなんでも遅れてる。

海のもの、山のもの、採れるタイミングが少しずれているような感じです。


先日、島の食材をふんだんに使ったお料理を頂ける「はてるま」さんに行った時に食べた、
　　　　『モーイ豆腐』とっても美味しかったんです！！
　　　

　モーイ（いばらのり）、もこの時季に採れる海藻のひとつです。
　どんなものかは教えてもらって知ってましたが、採って食べるところまではしたこと無くて。
　いつもお世話になってる師匠もモーイが欲しい！ということで、
　まだあるかなぁ～～と潮が引いた時に行ってきました。
　　
　　あいにく、短いモーイしかなくて。終わりかけかなぁ～これから伸びるかなぁ～と
　　とりあえず、試しに少しだけ採ってみることに。
　　
　　
　　髪の毛みたいにとっても細い海藻です。
　　砂や他の海藻が混じってるのを取り除く作業が非常に大変！！
　　デージだデージだ。美味しいことは大変なことだなぁーと言いながらも
　　普段の生活で思い立ってすぐに、こうやって食材が採れる環境にいるのも幸せですよねぇ～
　　と島での当たり前の生活がありがたいと改めて感謝。

　　ゴミを取り除いたモーイは乾燥させると１年以上保存できるそうです。　　　
　　今度、師匠の奥さんのＲ子さんにモーイ豆腐の作り方を教わる予定になっていますので、
　　作り方はまた次回ご紹介したいと思いま～す♪