塩麹で豆乳シチュー

最近よく使う

でお料理。

塩麹と鶏肉と野菜だけのシチュー。

あっさりとしているけどとっても美味しい♪

ひと口大にカットした鶏もも肉を塩麹でもみこみ３０分置いておきます。

ジャガイモ、玉葱、人参をやや大きめにカットして

２００ｃｃの水を鍋に具と一緒にいれ上に鶏肉を乗せて加熱。

３～４分くらいで火を止め

保温容器にいれて蓋をします

１５分くらい放置。

鶏肉もふっくら加熱され

野菜も柔らかくなっていたら

火にかけ豆乳を３００ｃｃいれて沸騰する直前で火を止め

塩麹で味付け。

片栗粉水でとろみをつけたら出来上がり～

保温容器にいれて冷めるのふせげば

食べる直前までアツアツがいただけます。おかわりしてもまだアツアツ。

コメント (2)

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Unknown (はるまき): 2016-01-27 13:00:21; かぁちゃんさま

こんにちは！　　雪は大丈夫でしたか？
浜田の方では断水で大変でしたね。

寒いときにはやはりチューですよね
今、私も鶏肉とシメジのトマトシチューを煮ているところなのです
塩麹って、シチューにも使えるんですね～
今度やってみます; 返信する

はるまきさん (かぁちゃん): 2016-01-28 16:54:25; 先日の大寒波は、西部のほうが大変だったようです。
浜田以外も断水があったようだし。
こちらは明日から雨模様。関東の方は雪が降ると言っていたから
はるまきさんも体調に気をつけてお過ごしくださいね！
トマトシチュー美味しそう！塩麹で味付けなかなか美味しかったですよ^ ^
万能調味料なんですね、塩麹って。; 返信する

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