裏庭蕎麦

今日は仕事は休み　　

叔父から頼まれていた蕎麦を２０人分打ちました　

これまでは福島から蕎麦粉を送ってもらっていたんですが、送料が高くなったので、自分で見つけた熊本の製粉所から石臼で挽いた蕎麦粉を送ってもらっています

やっぱり石臼がいいんです

今日のは熊本産

加水が45でいい感じにまとまりました

試食で食べてみました

空間も蕎麦もGOODです

自分で言うのもなんだけど、めっちゃ美味しかったぁー

ただ早く食べないと暑くて蕎麦が渇きます(笑)

いつかは、お店というか、みんなが集って蕎麦を食べる空間を作りたいなぁ