福島の蕎麦粉

土日と2日間空いての久しぶりのそば打ち

今日の天気は雨、湿度は70パーセント以上

いつもより水の量をかなり減らしましたが、それでもちょっと柔らかめ

水の量って難しい

2日空いて久しぶりとは、私の感覚もこれまでとずいぶん変わったもんだなー(笑)

これまでは一年に数回しか打ってなかったのに、、、(笑)

で、今日は福島から自宅に蕎麦粉が到着しました

福島の蕎麦粉とは久しぶりのご対面

間もなく3月11日

福島の蕎麦粉で蕎麦を打って震災の時にお世話になった皆さんにお渡ししたいと思いまして、、、蕎麦粉を送ってもらうようにお願いしていたのであります

仕事でもめいっぱい打ってるのに、プライベートでも打つ

どんなにそば打ちが好きなんだーって感じ
(笑)

私が蕎麦を打てるのも、生きている、いや生かされているからできること

震災からこれまで、、5年間の想いを福島の蕎麦粉に込めて打ちたいと思います