三寒四温

春めいた一日と思えば、風の冷たい一日もある

今日はまさに風の冷たい一日

冬だわぁ

これまで私はほぼ毎日のようにコンスタントに蕎麦を打ったことがないので、全くわからなかったけれど、、、

水の入る量も季節の変わり目ともなると一日一日でこんなに違うものなんだ、、

蕎麦の水回しで三寒四温を感じる今日このごろです