昨日はバケットとエピ

昨日は朝から2回分の生地をつくって、一次発酵。

もう気温も高くなってきたので、2時間ほどで子供に野菜室に入れるように言っておいた。
で、帰ってから見ても全然発酵が進んでいないので
そこから室温で発酵。

室温4H、野菜室3H、室温3Hでやっと2倍ほどに発酵。

で、外は荒れて暴風になっている中、呑気におうちで
夕飯の準備と並行してパン焼き(^^ゞ

みなさんは大丈夫でしたか？


バケット


エピ

昨日、カタネベーカリーのパンを食べたので
ああいうふうに回りはかたくてパリッと～なんてイメージしたけれど、
やっぱり思うようには行かないもので(~_~;)

もう少し焼きを長くした方がいいみたいだな。

でもあんまり固いと子供に不評だし。

ま、試行錯誤して楽しみながら、これからも焼いていきます♪


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