I Love ナーベラー

沖縄の夏野菜には、美味しいものがたくさんありますね～

ゴーヤーにハンダマ、オクラにエンサイ
そして私の大好きなナーベラー



沖縄では味噌炒めが一番ポピュラーです
上の写真、水は一滴も入れてないんですよ
水分は、ナーベラー自身から出た「どぅじるー」だけです
形がなくなるくらいまで炒めて、汁状になったのが私は好きです

ナーベラーの淡白でヤワヤワの食感と、味噌がよく合います

あ、そうだ、言い忘れてましたが、
「ナーベラー」は「なべ洗い」がなまったそうで、ヘチマのことです