クレソンチャンプルー

内地でクレソンといえば、ステーキの付け合せですよね。
ちょっと高級そうな野菜のイメージです。実際、東京のスーパーで売ってるのも、3枝くらいで100円以上したように思います。
それが、上の写真のクレソンは砂辺スーパーで買ったのですが、こんなたくさんで100円です。

これを、おひたしやサラダ、ご飯に混ぜたりスキヤキに入れたりして食べるのですが、私が好きなのは、クレソンチャンプルーです。



沖縄では、島豆腐は出来たての温かいのをビニール袋入りでスーパーで売ってます。



まず豚肉と、手でちぎった島豆腐をフライパンで炒めます。



そこに、適当に切ったクレソンを入れて、塩で味付けして出来上がり～。

沖縄県産知念村の「クレソン畑」　




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