ソーミンチャンプルー

ソーミンチャンプルーの作り方は、簡単なのですが、なかなかおいしくできないんです。

《ソーミンチャンプルーの作り方》
1.ソーメンを硬めに茹でて、ざるに上げ水洗いする。
2.フライパンに油を敷き、ツナを炒める。
3.好みで、ニラ・ネギなどの野菜を入れ、そうめんを入れて炒める。
4.味付けは、沖縄そばだしか、塩と粉末だし。

どうも自分で作ると、サラっとならないんですよね。
いろんな人に作り方を聞いていたのですが、ちょっとした裏技を教えてもらいました。
ソーメンは、細めと太めの二種類を混ぜるんですって。そうすると食感がいいらしい。



このくらい、太さが違います。



ソーメンチャンプルーが最高においしい「味好」で観察してみたら、やっぱり二種類の太さのソーミンが混ざっていました！




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