スペアリブ

〇オンの中のお肉屋さんで、スペアリブがセール中。　本日まで！なんていうPOPに釣られて買ってきた。

スーパーの精肉コーナーだと全部発泡スチロールトレイに入ってラップで覆われたものばかりだけれど、テナントで入っているせいかこの店は計り売りが主だし、包んでくれるのが、こういうパッケージ？だと、なんか懐かしいね。
竹の皮だった時を覚えている私はいつ生まれなんだろ（笑）

スペアリブってさ、骨付きの分、〇〇gくださいと言っても秤に乗ったのを見るとすごく少なくて。
自分で思っているより100ｇ増やしたのに、焼いたらまた縮まってしょぼい（笑）
今度からは倍の量でもいいかも。　多分、息子が食べ尽くすと思う（笑）

これはもうお調子者で、またオーブン使ったよ。
前の晩からすりおろした玉葱とキウイとオレンジジュース、なんていう酵素で肉を柔らかくする系のものに、醤油や酒、味醂、にんにくや生姜、そこらにある調味料を適当に混ぜて肉を漬け込んでおいた。

漬け込んだタレ、というか調味液は煮詰めて味を調えてソースにした。
何もなくても味は沁みていたけれど、そのまま調味液を捨てちゃうのも勿体なくてね。

今のところ、オーブンの癖のようなものは分からなくて均等に熱が通っている感じだけど、もっと使ってみなくちゃね。
さしあたり、次のスペアリブの安売りの日には倍ぐらい買っておいても良さそう（笑）

お皿傾けたらソースが流れた