今回、エビマヨにジャガイモが入ったものだったので、持って帰りました。
というのも、我が家、イモ類のはけない家で、先日ボルシチを作った時に、小さなジャガイモが4つ入った袋を買ったはいいけれど、２個だけ使ってあとの２個がずっと残ったまま。
ポテサラにするには小さくて量が足りないから、ほんとのこというと玉ねぎと一緒にお味噌汁にでもするのが一番手っ取り早いとは思ってたんだけど。
普通のエビマヨに５ミリ角くらいの棒状にした・・・フライドポテトみたいな・・・さっと固ゆでしたジャガイモが入ってるってだけ(笑)
でも、ジャガイモにこのオーロラソースが絡んで、ご飯のおかずにはいまいちにしても、それだけ食べる分には美味しかった。
なによりかさ増しになる(笑)
この日は冷蔵庫整理の日で、家にあったものだけでちまちまこしらえた。
豆腐とねぎの味噌汁に冷ご飯で作った焼きめし。
ちょっと残りのキムチにキャベツと豚肉で、キャベツ入り豚キムチ。
そうそう、何に効くのか知らないけれど流行ってるらしいので(笑) レモン酢、なるものも作ってみた。
冷蔵庫がらがら。
☆こっそり追加☆
マヨネーズ 大5 牛乳 大1 ケチャップ 大1/2 鶏がらスープの素 小1/2 砂糖 小1/2 塩・胡椒 適宜
自分で考えると、手順の簡単な物しか作らないし。
たまたま、今日はエビチリ（ソースは勿論市販のモノ）の予定だったので、海老マヨポテト入りに変更しようっと。
私は、ジャガイモもサツマイモも大好きで、昼ご飯代わりに焼き芋を度々作ります。
ほんとに、毎日の献立には悩みますよね。
cook doの愛用者です(笑) たまに２箱でいくら、ってぐあいに安売りしている時に、エビチリや回鍋肉、青椒肉絲、麻婆豆腐の素、なんかを組み合わせて買い置きしてます。 たまたまエビマヨのソースはなくても冷蔵庫のもので全部間に合ったので作りました。
我が家、牛乳のストックってめったになくて豆乳のことの方が多いんですが、奇跡的に(笑) 牛乳もありました。
我が家、じゃが芋の消費量は半端ではありません
北海道の義弟からジャガイモが箱一杯送られてきたときはどうしようかと思いましたよ。
これ、エビが15～16匹、塩と酒で下味をつけて片栗粉をまぶしておきます。 ブロッコリーは半分ってことだけど、たくさん入れてもいいと思う。 ジャガイモはブロッコリーと一緒に茹でておきます。 ソースの目安は記したとおりですが、これも量を増やすなりいろいろ足すなり、ベテラン主婦だと応用が利くから試してみてください。
あらら、殿はエビマヨ、好みじゃないの？
ま、私もエビチリのほうが好きだけどね(笑)
ちゃんとしたところのお料理で絶対にかなわないと思うのはやっぱり盛り付けだね。
ちょっとしたあしらいとか、ああいう飾り方のセンスがないわ。