紫の上（ブルーベリー羹）

宇治市の植物公園に行った時、入館料を払う窓口のすぐ下の台に、園内マップとともに『源氏物語レシピ集』という冊子が置いてありました。

スーパーでも毎月、旬のものを使ったりイベントに合わせたレシピ冊子が『ご自由にお持ちください』と置いてあったりする。
わたし、こういうレシピ集をみるのがめちゃめちゃ好きで（レパートリーを広げる参考になるから）だいたい貰って帰ります。

この源氏物語のレシピ集はネットで見られますから、興味のある方はどうぞご自分で（笑）
簡単で特別な材料は要らないので面白い？ですよ。

その中の一品、デザートのブルーベリー羹です。
紫の上、幼名の若紫からの発想みたいです。

全部家にあるものなので、『すぐやる課』の私は早速作りました（笑）
紫って、バタフライピーシロップと檸檬とソーダで、紫のドリンクは作りますが、なるほど、ブルーベリージャムを使えば楽だよね。

寒天4g　水500㎖　砂糖30g　ブルーベリージャム80gです。

最初の三つの材料を鍋で煮溶かして、沸騰後も1～2分火を入れ続けるだけ。
その後にジャムを入れてよくかき混ぜて、型に入れてできあがり。　ものぐさな私でも出来る（笑）

ジャムのメーカーでも糖度が違うと思うけれど、私はアヲハタ55のブルーベリー。
甘すぎないであっさりしていました。