タルト復習・・・

急に冬になりましたが、皆様お元気でしょうか？
うちら夫婦はぎゃおすにもらった風邪が
2週間がかりでやっと終息しかかってます。
「ばいきんマン」大好きっ子は「リアルばいきんマン」でした（泣）

 

先日の休日。
ひっさしぶりに会長が遊びに来てくれました。
この日はサムが居なくて、
お客様へ座布団出しても、
いつもならサムが先にちゃっかり座っちゃって「・・・」ですが、
なんか落ち着いてて変な感じでした。

 

久しぶりに会った会長が元気そうでよかったです。
せっかく来てくれたのに
慌しい感じになってしまい申し訳なかったです。
また、時間のある時に遊びにいらしてね。

 

そして、お茶菓子に先日のタルト教室の復習を兼ねて
自力でマロンタルトを作ってみました。

まず、タルトを空焼き。
今回は重しの下にクッキングシートを忘れず敷いたのでキモイ柄は免れましたが、が～・・・
何故か分かりませんが一度もオーブンの中を覗かず焦げてしまった。

なんで、覗かなかったのか・・・後悔とはこれですよ！

 

栗を並べる前に生地を塗り忘れたけど、アーモンドクリーム焼き上がり。
アルミを被せ過ぎてふちが・・・

 

メレンゲ搾り出し。
先生の言っていた「絞り出してから乗せる」の重要性を実感。

 

 

あーーー反省点てんこもりーーー
でも、相方と会長は美味しいとオカワリしてくれました。

 

また復習しますわぁ。。。
何だかんだ時間がかかったけど、すごい集中できて達成感を得られました。
お菓子作りにはまっているのは無心になれるこの時間なのかも。