大豆追加、麦へ

売られていた麹のグラム数が分からなくて、買い過ぎました。
お店で聞けばよかったのですが。。。
去年も麹を買い過ぎて、大豆を追加して、味噌作りしたはずで
同じことを繰り返すなんて。
大豆を買うため、ツレアイが出社して時間がフリーだったことも
あり、用をすませて、麦へ行きました。
先週、すっぽかした友人にメールして、私の予定を伝えたら
快く出てきてくれて、麦で友情を修復できました。
大切な友人を無くさないで、よかった。
産直で売られていた大豆を買い占め。
麦でも青大豆が売られていて買ったので、豆が沢山あり、
蛋白質補給のため、これからも煮て食べよう。
味噌用は、水に浸して明日は茹でる予定。
部品のハンドルが無かったミンサーもセット出来ました。

夕方、ツレアイが買ってきたメロンパン。

朝、最寄り駅へ送った時に、メロンパン買おうかと言うので
甘いパンは要らないと言ったはずだけど、買って来たので
文句言うのはやめよう。
夕食にシチューを準備していたので、ツレアイは
珍しく気があったねと自己満足そう。
温めればすぐに食卓へ出せれる物をと思ったんだけど。
甘いパンとシチューはねぇ、合わないけど、
主食にしました。またまた、大根サラダも作ったよ。

味噌作り

米麹さえ準備すれば、いつでも味噌作りできるので
昨日、麹を買いに出かけました。
タイミングよく買えた麹は、私なりに拘っています。

豆は青大豆、前日に鍋帽子を使って、軟らかく煮ておきました。

さて、材料も整ったしで、友人から分けて貰った豆弾きミンサーをセットしようとして、
あらっ、部品の中の回すハンドルが無い！
仕方なく、スピードカッターで、つぶすことになった。
水分の加減などで手間取ったけど、なんとか、2kgの大豆がつぶせ、
塩、麹と混ぜて、味噌の仕込みが終了。
カビ防止にワサビを乗せてみた。

やれやれ、一息入れましょう。