山椒の実

うちの山椒に実がなりました。
今日は、しらすと一緒に炊いてちりめん山椒風。
実を噛みしめると、びりりと舌がシビレます。
山椒は小粒でも・・・ですね。
“くらま辻井”みたいと喜んでいる人がいましたが。。
しかし、辻井でも新芽山椒の季節のようです。

“くらま辻井”
『木の芽煮』はもちろん、良質の小麦淡白（京生麩のもと）を京佃煮風に山椒の実と煮た『雲珠桜』もオススメ。