菜の花のスパゲティ

キッズの「野原の散歩道」というスパゲティが好きで、房総半島鴨川警察の斜め前にあるイタリアンレストランに行くことがあったんですが、なんとか自分で作れないかと思ってはいたけど、30種類も野菜を入れてあるので、現実には難しかったのです（経済上）

ところが、昨日のTBSの「世界ウルルン滞在記」で小倉優子さんが、南イタリアでパスタ修行をする様子が放映されて、なんと、「野原の散歩道」の菜の花バージョンを作っていたのです。
みなさんもご覧になったのでは？

そこで、今日の昼食に「菜の花スパゲティ」を作りましたよ。

レシピ（2人前）

①　フライパンに「オリーブオイル」を大さじ3杯くらい入れて、ニンニクを半カケいれ　　ました。その中に「アンチョビ」を2枚いれ焦がさないように火をいれます。
②　同時進行で、スパゲティを固めに茹でますが、後半2分くらいは菜の花も一緒に茹で　　ました。（海水くらいの濃度に岩塩をいれて茹でてます）
③　①に②を入れてかき混ぜて完成。（唐辛子を半分いれました）

さっぱりしているし、菜の花の香りが効いていて美味しかったですよ。

優子さんの習われたのは、「パスタ」作りからだったんですが・・そこまでは真似できなくて残念でした。
今度東京に出かけたら揃えてやってみようと思います。

彼女のは③にいためたパン粉をかけていましたね。

日曜の遅い朝食に簡単だし、さっぱりしてるからいいかもです。


　　　　　　　　　　　　　　

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