1979年3月22日に福岡市天神に女性対象の「やせる教室」を開設した。
2010年3月23日の今日で満31年を過ぎ32年目に入った。当時は肥満学会もなく、ダイエットという言葉も使われていない時代だった。
この31年の間に山陽新幹線「新大阪～博多」往復800回を超えている。その距離は92万キロを超えている。
月を一周して、なお、月へ向かって約半分の距離。実際は、在来線や東京などへの距離を加えると、計算できない程の移動距離である。
新幹線乗車回数と乗車距離の記録保持者ではないかと、自認している。
山陽新幹線はトンネルが多く、車内の明暗の変化が激しい。読書には適していないのだが、車内で本を読み続けている。
今では、騒音のある環境のほうが、読書が進む。専門書や実用書がほとんどで、所蔵本はすでに1,000冊を超えている。新幹線車内は読書の場所である。
おかしな習慣が身に付いた。
この31年の間の世の中の変遷と変動は激しい。
この間、総理大臣は何人代わっただろうか。
当時はエステサロンという名を耳にしたこともなかった。
30年前は都市銀行が12行あったが、現在までに倒産か合併によって同じ名前の都市銀行は存在しない。
1995年は阪神大震災で被災。自然の力に伏した年。
1979年以来、入居しているビルの所有者は今年で4社目。31年間、社員への給料日は無欠勤である。病気で入院したこともない。
風邪は5年に一度罹るかどうかである。
その秘訣は、「食物の選択と食べ方」である。その食事指導内容を実践しているからである。
1979年から現在に至る激しい変動の中で、私が構築した肥満解消の概念・理念は現在も不変である。それは～
「三食、普通の食物を美味しく食べながら、自然に健康的に解消」である。
この基本概念に加え、脳の構造と機能から、女性に対して「ダイエット中も甘い物を賢く食べる」を取り入れている。
脳の勉強を始めたのは「なぜ、女性は甘い物が好きなのか?」という単純な動機からである。
当時は脳のことは社会的にも関心がなく、文献も限られていた。哲学も医学も、栄養も運動も心理学も、
脳の作用との関連性については一切触れられていない時代だった。
ところが脳のことを知るにしたがい「ダイエットの主役は脳である」との確信に至ったのである。
首から下の肉体に対する食物の供給方法では、
脳を栄養失調にさせると確信したからである。
脳を栄養失調にさせる代表的な方法が代用食品類・単品食品類の使用による方法である。
それら現在世の中に氾濫している方法は、「ダイエットによって健康な体づくりをする」
という常識的な最低限の前提条件を損っている。(続)