日曜日、カティン祭最後の日です。この写真を見ると、このお祭りがみんなにとってどれだけ重要かわかりました。
僧侶に奉納するカティナ衣(オレンジ色の衣)など持って村を練り歩きます。
お寺に到着しました。
今回は事情により購入したカティナ衣でしたが、本来は24時間以内に織り上げたものを用意するらしいです。大変だ・・・。
どのようなことが行われたか詳しくはわかりませんが、最終日は午後に終わり、兄さんは疲れ果てて14時から少し寝たそうです。おじさんに起こされ目覚めると翌日の朝！5分ほどしか寝てないと思っていたそうで(さすがに言い過ぎだと思うが)片付けをしなかったのでみんなからブーイングだったそう・・・。よっぽど疲れてたんだな〜。でも無事終わってよかった！！帰ってから詳しく話を聞きたいと思います。
赤レンズ豆が予想外に美味しかったので、これをお菓子に使いたくて何にしようか色々考えました。クッキー、蒸しパン、パウンドケーキ・・・。今日はパウンドケーキの気分だったので、簡単に出来て美味しくてヘルシーなパウンドケーキを目指すことにしました。まずはよく洗ったレンズ豆を柔らかくなるまで煮ます。独特の豆くささが消えるかな〜と思い、シナモンスティックも一本入れました。ミキサーにかけなくてもゴムベラで1分ほどでペーストになりました！皮なしだから簡単です！1キロ以上のレンズ豆ペーストが出来上がりました。(調子に乗って500g以上のレンズ豆を煮ました。他に何に使おうか・・。)
2層ケーキにしたいと思います。半分はココア生地にヘーゼルナッツ入り、もう半分はプレーン生地にレーズンを入れます。卵2個、砂糖100gを混ぜ合わせサラダ油50gを加え混ぜます。そこにレンズ豆ペースト300gをドーン！！！と加えます。これを2等分して一方に薄力粉70gとココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1を振り入れ刻んだヘーゼルナッツも入れ混ぜます。
もう一方は薄力粉80g、ベーキングパウダー小さじ1、戻したレーズンを好きなだけ入れます。
パウンド型にココア生地、プレーン生地の順に入れました。
170度のオーブンで40分焼きました。焼けたら型から取り出しラップでピタッと包んでおきました。おっ！なかなか美味しそうじゃないか〜！！！いただきま〜す。
ん〜しっとり感はあまりないけどほっくり感は十分です。ヘルシーケーキとしては十分おいしい！！(私は。) ペロッとふた切れ食べてしまいました。レンズ豆が余って仕方ない方は是非どうぞ！！
