鰤しゃぶで雑炊

今朝は昨夜買ったしゃぶしゃぶ用の鰤を少し使った。鰤など青魚は身体にいいですから。しゃぶしゃぶ用鰤といってもタイムサービスの安いものけど。



長ねぎとしめじ、ごぼう、玉子で雑炊に。味はもちろん和風で、かつおだし、酒、みりん、醤油です。
でも残った煮汁にココナッツオイルをいれてみたら、なんとこれが美味しい。和風玉子スープにココナッツオイルは合うのか。