今が食べ時！ブランダード

冬が旬のタラと新ジャガが登場し出す、ちょうど今ごろは、やっぱりコレを作らなきゃ！！と思う。要するに…ポテサラにタラを混ぜたものです。←ぶっちゃけすぎ？


登場し出した新ジャガはまだ小ぶり。
春玉葱と新じゃがとタラを混ぜ合わせた生地にチーズを乗せてグリルする。

いつも大蒜もたっぷり入れるのですが、そこはその日の都合とお好みで…

ブランダード／作り易い分量

ジャガイモ・・・・小５個
タラの切り身・・・１切れ
玉葱スライス・・・大半個分
大蒜摺おろし・・・小さじ半弱
マヨネーズ・・・・大さじ１
フェンネルorパセリ適量（刻んでおく）

（A）
顆粒ブイヨン・・・小さじ１
オリーブオイル・・小さじ半
水・・・・・・・・２００cc

チーズ・・・・・・適量
鶉の卵・・・・・・１個
↓こちらは全てブランダードのアレンジメニューです


＜作り方＞

１、ジャガイモを皮のまま、玉葱と一緒に耐熱皿に乗せ蓋をしてレンジで加熱。（レンジにスチーム機能がある場合はご利用下さい。また、じゃがいもがパサつくようなら、濡らしたクッキングペーパーで包んで、ふんわりとラップで包んでみてください。参考までにビストロで８分加熱）

２、鍋に水を湧かしブイヨンを入れて沸騰したら、タラをいれて茹で、適度に身をほぐしておく。

３、１のじゃがいもの皮を剥き、しっかりつぶし、玉葱、大蒜、マヨネーズ、フェンネルorパセリ、２のタラと茹でたブイヨン大さじ３杯をボウルにいれてよく混ぜ合わせる。（この時点で、お好みで生地の硬さをタラを煮込んだブイヨンで調整します）

４、耐熱容器に３の生地を詰め込み、くぼみを作った場所に卵をおとし、チーズを乗せてグリルかトースターで焼き、表面が少し焦げる程度に色づいたら出来上がり。後はお好みでハーブや好きな野菜のトッピングを楽しみます。



お酒のお供にする場合は、３の行程で適量の粉チーズやマスタードを追加して下さい。一度に全部食べない時は、しっかりと温度が冷めてからラップをして冷凍保存可能。

勿論、焼かずにそのまま３の行程の生地を、ポテサラのようにしていただくのも美味しいですし、ガーリックトーストに乗せて、ディップにしても美味しいです。ジャガイモと玉葱を加熱してる間に、タラを煮込んでしまうので３までの作業時間は１５分未満！！実はかなりのお手軽メニュー。

よろしかったらドスッと押してくださいませ！
　　　　　　　 　

あなたのおうちレシピのヒントになれたらウレシイな

追加記事／こちらは、我が家のハンキングポット
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