こんにちは。
孟宗竹(伸びた竹の子）の先っぽです。右は、皮をむいたものです。何メートルも伸び
た孟宗竹の先端の部分です。節のところ（剥かないと分かりませんが）黒くなってると
ころは硬くて食べられません。（黒くなっているところより先は、柔らかいです。）
灰汁抜きせずに、そのままダシで煮てＯＫです。
普通、市場には出てきません。
生産者の方からのもらい物です。
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今日は、水曜日と言う事もあり市場に来ない小売商も多く”セリ”は低調でした。
今日の相場は、あまり参考には。。。
また今度、ＵＰします。
