J@Dの備忘録

おっさんの備忘録
このブログに関するご意見等はコメント欄に記載していただきますようよろしくお願いします。

今日のラーメン(味噌ラーメン@寿楽)

2017年10月12日 | ラーメン(23区)


今日は晴れのち雨。今朝は上空に薄い雲が広がっていて、日射しが柔らかく感じられる。朝の気温は19℃で湿度が高く、湿った空気が幾分ヒンヤリと感じられた。
今日は朝から出張で臨海副都心に直行する。電車に乗ってテレコムセンターに着いたところで、近隣のコンビニで朝食を買ってビルに入った。

午前中に新宿に戻る。日中は雲がほとんど無くなって、上空には秋晴れの青空が広がった。強い日射しが燦々と降り注ぎ、昼間の最高気温は29℃まで上昇した。湿度も低く、行楽日和といった陽気である。このまま新宿に戻らず、どこかに出かけたい気分だが、そういうわけにもいかない。
午後になって南風が吹いてくると、次第に雲が広がってきて、日射しも無くなった。朝の天気が嘘のような空模様である。気温も下がってきたが、湿度も高くなってきて、ムシムシとした陽気となった。

夜、仕事を終えて帰宅の途につく。夕方になって雨がポツポツと降ってきた。大粒の雨粒がパラパラといった感じで降っていて、傘を差さないわけにはいかない。
今日は帰りに夕食を食べて帰ることにした。電車に乗って大久保駅に移動すると駅北口改札を出て大久保通りを西に向かって進む。小滝橋通りと交差する北新宿一丁目交差点のすぐそばに中華料理屋「寿楽」がある。今日はこの店に入店することにした。


店に入る。店内は入口から見て右手に厨房があり、厨房を囲むようにカウンター席が9席L字形に配されている他、左手には4人掛けのテーブル席が2卓と2人掛けのテーブル席が3卓配されている。
空いているカウンター席に座ると店員がお冷やを運んできてくれた。カウンターの上にはティッシュボックスとお冷やのポット、灰皿が置かれており、卓上には醤油とラー油、酢、コショウ、一味唐辛子といった調味料と箸と楊枝、紙ナプキン、メニューが置かれている。お冷やを飲みながらメニューを眺めた。

メニューは「麺類」「中華定食」「点心定食」「どんぶり&セット」「チャーハン」「飲み物(ビール、サワー、芋焼酎)」「つまみ・単品料理」等で構成されている。麺類は麺大盛り無料となっている他、麺類を注文すると「半チャーハン」「半餃子」を注文することができる。
注文したのは「味噌ラーメン」の麺大盛りである。「半チャーハン」「半餃子」もあわせて注文することにした。

しばらくして料理が一式載せられたトレーを店員が運んできた。トレーの上には「味噌ラーメン」と「半チャーハン」「半餃子」が載せられている。
「味噌ラーメン」の麺は中細麺で濃厚な味噌スープに浸かっている。麺の上にはモヤシとニンジン、ニラ、挽き肉、タマネギ、キクラゲを炒めたものが載せられていて、スープには白ゴマが浮かんでいる。


「半チャーハン」はご飯に玉子とネギ、カマボコ、ハムを加えて一緒に炒めたものが平皿にドーム状に盛られている。


「半餃子」は餃子が2個皿に載せられている。きつね色の焼き色が何とも食欲をそそる。


まずはスープをレンゲで掬って少し飲んだ。唐辛子粉が浮かんでいるスープはサラサラとした食感で、熱々で美味しい。素材の旨みや甘みが混ざり合い、ブレンド味噌がひとつにまとめている。ゴクゴクと飲みやすいスープである。
続いて麺を食べる。中細の麺はもちもちとした食感で麺に具がよく絡んで口の中に入ってくる。炒められた野菜はしんなりとしていて、それに挽き肉が絡み、肉の旨みに野菜の甘みが口の中で混ざり合う。

麺を食べながらチャーハンを食べる。チャーハンにはレンゲが添えられていないので、ラーメンに添えられたレンゲでチャーハンを掬って口に運んだ。パラパラと炒められたチャーハンは口の中に入れると意外にもしっとりとした食感である。玉子の甘みにカマボコやハムの旨みが絡み合って美味しい。
餃子にも箸をつける。餃子にはタレ用の皿が無いので、直接醤油と辣油を垂らして餃子を食べた。モチモチとした食感の皮の中には挽き肉とニラ、キャベツが入っていてニンニクがきいている。中はジューシーで美味しい。2個では足りないくらいである。

チャーハンと餃子を食べてしまうと、再び味噌ラーメンを食べる。あらかた麺を食べ終わったところで、丼を傾けてスープを飲み干し、完食。美味かった。お腹もいっぱいになって満足である。
最後にコップに残ったお冷やを飲み干すと、勘定を済ませて店を出た。

外に出ると雨は小降りになっていた。


コメント    この記事についてブログを書く
« 【閉店】今日のランチ(海鮮... | トップ | 今日のラーメン(カレーソバ... »

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。