しあわせのパン

しあわせのパン♪

パンを分け合うひと。

人は乾杯の数だけ幸せになれる。
いいことがあったら乾杯して、何か残念なことがあっても乾杯して、一日の終わりをだれかと乾杯でしめくくれたらそれは幸せ。

格好悪い自分を知っている人が大人だと思います。
もがいた事のある人間じゃないと幸せはないと思うんです。

あしたまた違う自分がいるから楽しみにできるんですよ。

映画もほのぼのよかったな～✨

今週もカフェオープンしています。

台風ですが、カフェopenしてます。



🌪☔️何事も無く過ぎますように！
メニューは、雑穀メインのおまかせランチ・野菜ピザ・サンドウィッチなどあります😋



sweetは、これから仕込みまーす(笑)
何を作ろうかな～🍎🍊

自家焙煎コーヒーは、東ティモール(オーガニック)のど越しよくクセのない風味で、キレも良い感じでございまース☕️
僕は、他の豆とよくブレンドにしますよ！



白味噌を仕込むのに、麹を仕込み出来上がったモフモフの菌が(ฅ• . •ฅ)ﻌﻌﻌ♥かわゆい感じ😍



本日は、我が家の5番目(しょーくん)の4歳のバースデーに、初めてアップルパイを焼いてみた🥮



僕の想像では、おいし～いハズ（笑）
台風ですが、みなさんも素敵な週末を✨

パンと麹づくり

朝4時にほーたんに起こされ、昨日昼過ぎに仕込んだパン生地が程よく発酵していたので成型し焼くことに。

今回は、自家製酵母を極限に減らして粉に対して2%のベーカーズ%で仕込む。



何時間たってもうんともすんとも言わない感じだったが、オーバーナイト発酵で発酵時間15時間。

ちゃんと発酵していて感動。



そして、麹づくり。



その合間に朝風呂。



五右衛門露天風呂。

早朝の爽やかな冷たい空気。
少し冷えたからだに温かいお湯のぬくもり。

おもわず声がもれる。

朝の冷え込みが、日に日に秋の深まりを、感じさせてくれる。



お風呂の熾火で焼き芋。

あ～、なんて幸せな一日の始まり。

今週もオープンしていますよ～！

ここちの良い秋晴れですね☀️
今週も、まったり楽しみ野良作業しながらカフェopenしとりまーす(^O^)!
雑穀メインのおまかせベジランチ・サンドウィッチなどありますよ～。

sweetは、アーモンドプードルたっぷりのりんごタルト・米粉のガトーショコラ・玄米ごはん味噌スコーンどれも美味しいよー😋





自家焙煎コーヒーは、ニカラグア(オーガニック)柔らかい口あたりで、コクもあって僕の好きなコーヒー☕️sweetと・・・・ぜひ(笑)

10月1日～3日。ヨガのリトリートのお食事も用意させてもらいました！









みなさんも、素敵な週末を🤟
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