お正月のお餅とおせち料理

お正月用のお餅をつきました。





鏡餅と丸餅。
関東では、のし餅のようですが、関西は丸餅。
料理をする人が関西出身なので、お正月のお雑煮も関西風(笑)

丸餅を丸めました。



何年ぶりかの「おせち料理」作り。
黒豆だけ煮て、後は紅白なますと、ごまめ（田作り）だけと思っていましたが・・・

結局、それなりの品数に。
かなり、料理に没頭できた～。大満足！

野菜ばっかりの素食のおせち(笑)。
椎茸昆布だし、甘みは甘酒や、米飴、柿や、みかんも使って、後は醤油、塩、酢、梅酢で野菜の味をいかして・・・。

この中で一番高価なのは、”ごまめ”。450円。

あ～、あとは飲みながら年越しします！


今年は本当に変化変化の年でした。
振り返ると、ほんと大変で不安も多々ありましたが、常に今を生きてる！って感じでした。
たくさんの人との出会いも、そして、本当にたくさんの人に温かく見守って頂き、たくさんお世話になりました。
本当に、本当に、ありがとうございました。

来年は、色んな人と繋がりを大切に、何が大切か、どうすればみんな楽しく幸せに生きていけるか、自然と共に、地球と共に・・・。
世代を超えて、そんなこんなを一緒に話せる、気づける、気づいて一歩一歩行動していく、そして楽しむ！場所づくりをしていきたいです。

まずは、お正月休み明けから、「縁ga環　～コミュニティカフェ～」オープン準備にかかります。
そして、田んぼの準備、畑の準備・・・。色々やることいっぱいです（*^_^*）

来年も、どうぞよろしくお願いします！！

「お餅つきをしましょう！」参加費は心地よい金額で（もしくは物々交換で）

新年、1/5（日）の「お餅つきをしましょう！」イベントの参加費を、心地よい金額（もしくは物々交換で）にしました。
これで、なんだか自分もすっきり気持ちが落ち着きました。
思いっきり楽しめそうです！

詳しくは当日(笑)

みなさん、お気軽にご参加くださいね♪
準備等ありますので、参加してくださる方はご連絡くださいね！
よろしくお願いします。

男の料理～

長男、ゆうせい君が朝ごはんを作ってくれました。



玄米の冷ご飯をフライパンでチャーハンにし、ネギともやし炒め。

フライパンのまんま、出来たよ～！！

男の料理～(笑)豪快です。



母さんのお弁当まで用意してくれました。

母ちゃんは年内最後の介護初任者研修日。
来年の2月で終了。後少し、もうひと頑張り。

ゆうせい、お弁当ありあとうね～。
今日も一日頑張るぞ～！

1/5（日）「お餅つきしましょう！」のお知らせ

「お餅つきしましょう！」イベントのお知らせです。



新年1月5日(日）お正月休み、冬休み最後の日曜日ですが・・・


薪で蒸したもち米と、昔ながらの杵と臼でお餅つきをしませんか？

田んぼに苗代を作り種籾を蒔き、育った苗を一本一本手植えし、実った稲を手刈りし天日干ししたもち米「マンゲツモチ」。
不耕起自然栽培（もちろん無肥料無農薬）で育てました。
今年初めて家族で一から育て収穫した「もち米」を収量は少なかったのですが、みなさんと一緒に分かち合いたいと思って、急遽、企画いたしました！！
玄米餅をつく予定です。

つきたてのお餅は最高に美味しい～♪

古代米「あくね」のお餅もつきます。



日時：1月5日(日）
10時頃～15時頃まで

場所：コミュニティカフェ「縁ga環」
　　　大網白里市北今泉949-12


参加費：心地よい金額で（もしくは物々交換）


定員：10家族程度


持ち物　お椀、お箸、お皿、お茶等


一品持ち寄り差し入れ大歓迎♪



お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスもしくは、お電話にてお願いします。

お名前、連絡先（携帯番号など）をお知らせください。

　
　　MAIL：engawa.cafe2013@gmail.com

　　TEL：0475-77-5930（携帯：080-6726-4633　内山）


メール送信後、3日たっても返信のない場合は、お手数ですが、もう一度送信願います。

今日は雨で休息日

先日23日は父ちゃんの誕生日でしたが、ケーキでお祝いはまだしていないので、子供たちから「ケーキは？」「ここは、イチゴケーキがいい！！」と言われ、そりゃそうだよなぁということで、イチゴは無いので旬のリンゴでアップルパイを作りました。
リンゴに”父ちゃんの塩”を少々振り蒸し煮し、シナモンパウダーを混ぜたものを中に入れ、パイ生地は国産小麦と水と菜種油と塩のみの、優しい味のパイ。



どうせ、ケーキで再び誕生日のお祝いをするならば、今日は雨だし、ちょっとパーティ気分で美味しいもの作ろう～！！
と、自家製どぶろくの酒粕酵母でピザ生地を作り、冷蔵庫にあった頂き物のトマトと、先日絞めた鶏の鶏ガラスープのガラからお肉をこそげとったものを醤油で炒めたものに、お友達から頂いた酒粕ヨーグルトをトッピングした2種類のピザ。





同じく、こそげとったお肉と鶏さんが産んでくれた卵の玄米ちゃーはん。



彩りに、畑の水菜をトッピングしました♪

後は、鶏ガラスープにニンニクと玉ねぎ、人参、ジャガイモを入れ、オートミールでとろみをつけたスープ。



塩のみの味付けで、こんなにも美味しいスープになるなんて！
無駄なく全て絞めた鶏の鶏の命を頂きました。
ご馳走さま・・・。

今日は、のんびり家族でまったり、食べた後は遊んだり昼寝したり・・・。

たまには良いな～こんな時間。

雨の一日に感謝です。