散歩の花～センニチコウ（千日紅）・ファイヤーワークス

鮮やかな濃いピンク色のポンポンが愛らしい。
見ていて飽きないユニークな花です。

らっきょうの甘酢漬け

毎年我が家の6月は、梅干しとらっきょうの漬け込み仕事。
梅干しはまだ残っているので、今年はらっきょう漬けのみ。
赤とうがらしは家の庭で採れたものです。
みんなのきょうの料理から、堀江ひろ子さんの簡単らっきょう漬けのレシピで作っています。
下ごしらえしたらっきょうは２キロありました。
常温保存で一年以上大丈夫です。私は二年位でも大丈夫でした。

おからマフィン

午後からは、久しぶりにおからマフィン作りを
可愛い花を見つけて、やる気スイッチもON
蒸しリンゴも入れて、優しい味に。



マフィン型が1個しかないので、足りない分はほかの型で代用しました。

梅干し出来ました。

ジップロックで梅干し完成
塩分12％です。
南高梅1キロと
福井の紅映梅（べにさしうめ）1キロで、
紅映梅はスーパーにあったので、初めて買いました。

今日で3日間干したので完成です。
このまま冷蔵庫で保存します。


6月25日
漬けて4日目、梅酢が上がってきたので、冷蔵庫へ。
カビの心配がなくて作りやすいです。
この後、庭の紫蘇を少し入れておきました。

重石もペットボトルを利用しています。
少し前は
瓶や重しを熱湯消毒したりと大変でした。
ジップロックで漬けるようになって、
まだ２年目ですが、もうこれが一番です。

りんごのシフォンケーキ♪

丸ごと一個のりんご入り🍎シフォンケーキです。
半分はケーキの生地に入れて、残りは上に飾って焼きました。
ベーキングパウダーは使わずに作っています。
リンゴが重そうですが


20センチシフォン型

待ちきれずに、型から取り出す時に少し崩れてしまったの
でもとびっきり美味しい


りんごはスーパーの９８円
フライパンにはリンゴだけ入れて、弱火で１２分位蒸し煮にして、
蓋をしたまま冷めるまで置いておく。


シンプルですが、これが一番と繰り返し作っています。
前はバナナばかりでしたが、今はリンゴにはまっています。