キャラメルオニオン～今ハマっていること♪その3

ＮＨＫ今日の料理で放送された
村田裕子さんのキャラメルオニオンを何回も作っています。
玉葱だけでこんなにも甘いなんて、驚きの感動です。
フライパンいっぱいの玉ねぎが（１．２㎏）これだけです。
蒸らし炒めに時間はかかりますが、シンプルなところに魅かれます。





キャラメル色にはもう少し炒めたらいいのかも！
焦がさないようにと、このくらいで出来上がりにしています。
でも美味しいですよ。
食パンにつけて食べるの、好きで～す

甘酒作り～今ハマっていること♪その2

先日、ステンレスの水筒に入れて、手作りの甘酒を戴いたのです。
これが美味しくて、ほっこり懐かしいような、優しい味だったのです。
私も作りたいな～って、
それでヨーグルトメーカーを買っちゃいました。
温度設定ができるタイプで9時間かかります。

今ハマっています。



白米と乾燥麹で作りました。
美味しいよ～～この味、この甘さ