今日は、わが実家の年末恒例行事のひとつ、かぶら寿司漬けに挑戦しました。
おせち料理のとなりに かぶら寿司は欠かせないんですよね
とはいっても、親不孝娘の私と妹、、、今まで手伝った経験はありません。
去年まで助手をしていた父の記憶と、長年 母が試行錯誤しながら調整してきた
レシピメモが頼りです。
母の かぶら寿司の特徴は 鰤ではなく鮭を挟むのと、
た～っぷりのキャベツ！！ たらいに い～っぱい
このキャベツがまた美味なのです
わたしはキャベツだけでもバリバリ食べます。
何とか完成～
あとは気候に運をまかせ、漬かるのを待つのみ・・・
母の味に 近づけますように
