万葉歌人の中で第一の酒好きと言われる旅人は、天智天皇の御世(６６５年）に生まれ、六十三歳の晩年に大宰帥として僻地・筑前に赴任。この時期に詠んだのが以下の「酒を讃むる歌十三首」だそうです。
験なき物を思はずは一坏(ひとつき)の 濁れる酒を飲むべくあるらし酒の名を聖(ひじり)と負ほせし古(いにしへ)の 大き聖の言の宣(よろ)しさ古の七の賢(さか)しき人たちも 欲(ほ)りせし物は酒にしあるらし
賢し . . . 本文を読む
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炭火焙煎について 抜粋
炭火焙煎は、ガスに比べると熱量は小さいものの温度変化の上下差が少なく、赤外線放射量が多いため、長時間焙煎に適しているという特徴がある。らしい・・
炭火焙煎では、コーヒー豆の表面から中心部にかけて均一に熱を加えることができるため、焼きムラのないコーヒー豆に仕 . . . 本文を読む
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昨年にもうなってしまいます。 旬のアジロン買ってきて、そのまま寝かせてしまっていました・・・！！
一昨年、勝沼のワイン祭りで気に入った物
２０１２年になってから飲むとは~
アジロンぶどうとは・・明治時代に山梨のぶどうとワイン界を担っていたと言われるぶどう
昨今は稀少となり、幻のぶどうともいわれ、珍重されるワイン。
人気も徐々に出てきている割に出荷の本数は少なめで、すぐになくなります。
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