折々の紀

折々に飲む酒の話をメインに日々の備忘録・メモ。

風乾中 (鹿留の釣果)

2012年04月25日 09時10分00秒 | 燻製

きのうの鹿留湖 釣り上げてきたのは結局23匹(ずいぶんリリース)

昨日の遅くに干した。

虫除けネットは正解 

今回はどんな仕上がりになるか

アベレージサイズが35cmぐらい ずっしり重く 火を通すのに一日がかりになるかなあ・・・・

 

ところで昨日釣れた中のちび1匹がはじめヤマメかと思っていたが・・なんか違う、

ニジマスとヤマメの合いの子・・ 塩漬けしてたらパーマークが消えてしまい写メなし・・

 


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