広島酵母2号
広島県内の蔵元
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芳香あり、発酵力が強い
広島酵母6号
喜久牡丹 もろみ
昭和2年
安定した発酵力
長野酵母（NP-1）
長野県内の蔵元
昭和46年
やや高温性で酸が多い
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- 通称ハッシ、粗忽者です。 物事に少しでも深く踏み込むことに憧れつつ、広く浅く日々が過ぎ、人の通る道は半ば過ぎたにもかかわらず、井の中の蛙。よろしくお願いします。
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