アルツハイマー予防にカマンベールチーズ

 東大の研究チームが、アルツハイマー予防にカマンベールチーズが効果があることを突き止めたと発表しています。

 

 元々乳製品が効果があることはわかっていたけど、何が効くのかは謎だったそうです。

 

アルツハイマーの原因物質のアミロイドの沈着が、市販のカマンベールチーズで抑制できることが分かったのだそうです。

 

カマンベールチーズの発酵過程で精製される、オレイン酸アミドとデヒドロエルゴステロールが、脳内の異物排除を担うミクログリアに作用していることが分かったのだそうです。

 

私は腸を整える為に、毎日、ビフィズス菌が腸まで届くヨーグルトを食べているし、チーズも毎日食べていますが、これからは、カマンベールチーズも毎日食べる事にします。

 

何せ、私と体質の似ている父がアルツハイマーでしたからね‼️

 

 

 

黄な粉パン

 今日は黄な粉パンを焼きました。

これは、フランスパンとは違って、柔らかくて、表面薄くカリッとした皮が美味しいです。

フランスパンやドイツパンの様に、食べ応えが無いので、１日で一斤、簡単に平らげられます。

一斤の小麦粉の量が、フランスパン300g 黄な粉パンは270g ➕黄な粉30g

水は200gに対して、220g だから、ふわふわ感が強くなるのですね。

 

毎日食べていたら、太りそうです。(^_^;)