薩摩庵の『小菊かるかん』♪

九州に旅行に行った知人からお土産を頂きました。
「なの花かるかん詰合」というパッケージ
「かるかん」とは九州地方の自然薯に米の粉を加えて蒸しあげたふわふわのお菓子。
漢字で書くと「軽羹」。
ほのかな甘さと口当たりのやさしさが特徴です。
これで餡子を包んだのを「かるかん饅頭」というんだそうです。



自然薯がベースのため生地は弾力性がありふんわふんわ
大きさも一口サイズでちょうどいいです。
なんかおばあちゃんの家で出てくるような素朴で懐かしい感じのお菓子です。



野菜がベースで油脂も入っていないので胃にも優しい感じ。
美味しいお土産ありがとう
かるかん　「薩摩庵」