徳島ラーメン

徳島ラーメンを食べました。

徳島市の国道11号線を南に下っている途中に、「ラーメン東大」というお店がありました。

徳島ラーメンの有名店の一つで、このお店は今年の6月末に開店した支店です。

ラーメン界の頂上をめざすという意味で、「東大」と名付けたそうです。


徳島ラーメンの大盛り(2玉)600円也。
チャーシューではなく、豚肉の煮たものを入れるのが徳島ラーメンの特徴です。

私は徳島ラーメンを好んで食べるほうではないのですが、これはなかなか美味しかったです。

小ぶりの赤卵の入ったバスケットを持ってきてくれて「ご自由にどうぞ。」とのことでしたが、ラーメンに生卵を入れて食べるのは何か違うような気がして食べませんでした。

「ラーメンに生卵」は徳島ラーメンの定番の食べ方なのでしょうか?