海老の皮

3月２３日の晩御飯

　　　　　　　　　　　かき揚げ（海老・玉葱・いんげん）　
　　　　　　　　　　　　ついでにウィンナーと芋の天ぷら
　　　　　　　　　　　肉じゃが
　　　　　　　　　　　おくらの和え物
　　　　　　　　　　　吸い物（水菜、ブナピー）

かき揚げの量が少なそうだったんで、サツマイモの天ぷらを添えたけど、肉じゃがと芋かぶり^_^;
それでも、今日は肉じゃがの人気が高かったんで、嬉しいです。

吸い物は、かき揚げに使った海老の皮があったので、いりこでダシをとった後、さらに海老の皮を加えたら、美味しいダシが取れました。
海老の皮って、今まで捨ててたけど、今度からはダシとして有効利用しよう！