バナナキャラメルタルト

【材料】
［タルト］
・薄力粉…万能2.5　
・砂糖…万能1/2
・無塩バター…60g　
・卵黄…１個　
［カスタード］
・卵黄…３個　
・砂糖…万能1　
・薄力粉…万能1/2　
・牛乳…250cc　　　　
・バニラエッセンス…少々　
［トッピング］
・バナナ…３本　
・生クリーム…１パック　
・砂糖…大１　
・カラメル［砂糖万能１、水大１で煮詰め、熱湯万能1/2を入れて冷ます］
（作り方）
1.タルト生地をメタルでひと塊になるまで混ぜる。
2.中フライパンの底にクッキングシートを敷き、生地を敷きつめ、側面３cmくらいまでのばす。
3.フォークで空気穴をあけ、IRタルトで焼く。
4.カスタードクリームは、FPメタルで卵黄、砂糖、薄力粉を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加える。ソースパンに移し、弱火でトロッとするまで混ぜたら、冷ます。
5.冷めたタルトにカスタードクリーム、バナナ、生クリーム、カラメルソースをトッピングする。