牡蠣のお料理

jugonさんのブログにあった「牡蠣のサラダ菜包み蒸し」を作りたくて牡蠣を買ってきました。

レシピはjugonさんのブログからいただきました。

まずはレモンのコンフィから・・・そしてレモン汁を絞っておきます。





オリーブオイルを冷たいうちにレモンの皮の細切りを入れて揚げます。

牡蠣はお塩で洗って・・・



水分を拭き取って塩コショウ、白ワインを入れてて玉ねぎのミジン切りを散らしておく。
これで良いのかな？



これを４分ほど蒸して・・・

サラダ菜を蒸すとあったのに、レンジでチンして放置したしまったら色が変わってしまいました。（失敗した～）



それでも何とか包んでまた４分ほど蒸します。
牡蠣を蒸した時に出たお汁に生クリームを入れて煮詰めてレモン汁と塩コショウでお味を整えます。

ソース敷いて牡蠣を盛り付けます。



失敗ですが何とか出来上がりました。
上手に包めなくて見栄えが悪いですが、お味は美味しかったです。
レモンの皮をもっと細く切らないといけないようです(笑)
家にあったマイヤーレモンを使ったのですが、ソースに入れるレモン汁の量はお好みで少しずつ入れたほうが良いと思います。

詳しくはjugonさんのブログで美しい盛り付けもご覧ください♪

食いしん坊ココ松

コーヒーのお供に、バレンタインデーにお友達にいただいたチョコあられを出してくると、ココ松がちゃんと椅子に上がってきました。







甘すぎなくて美味しかったです。
私の好きなアーモンドも入っていました。
ご馳走様でした。

セコムしてます♪

セコムと言ってもココ松セコムです。

私がパンを買う間にも車の中でしっかりお仕事しています。









セコムをするにはこの場所に乗らないと外が見えないのです(*^^*)

今日はお肉屋さんの前に違法駐車しているので、しっかり見張っていてくれました。







車に戻って後部座席のドアを開けても気付かないくらい、何かを見つめていましたよ(笑)


先日の小田和正さんのコンサートは６時半からしっかり３時間、九時半近くまで小田さんは走り回っては、ギターを演奏したりピアノを演奏したり、勿論弾き語りです。

以前のヒット曲になると全員に近いくらい立ち上がって、歌いながら手拍子して盛り上がってました。
65歳過ぎてあんなに走っても澄んだ声で息も切らせずに歌えるなんて凄いと思います。
ストレス解消にもなりますよ～♪

小田和正コンサートに

お友達と午後から名古屋に・・
もうすぐ始まるコンサート楽しみです～♪






では・・

奈良県長谷寺の冬牡丹

お天気も良いので奈良県の長谷寺へ出掛けました。
途中雪が残っている場所もあったり、奈良に近づくと雲っていて寒いこと(^^;

境内は抱っこならペットOKですが、二人は無理なのでうらココは車で待っていてもらいました。
私のエコ湯たんぽ持ってきて正解でした。







冬牡丹も撮ってあるのですが、サイズが大きくてアップできません(;_;)
最近スマホからの投稿なのですが、アプリをどれが良いのか迷っていて編集できません。
後日PC経由で頑張ります。

とても綺麗な冬牡丹でした。
前回来たときには気づかなかった、福寿草がたくさん咲いていました。