りんごをいただいて・・・

義父母の庭のコテージには半地下の物置があり、ここは夏は冷蔵庫のように涼しく、冬は凍結せず、一年中ほとんど同じ温度で野菜や果物を保存するのにとても適しているのだそうです。けれどもなかなか普通の家庭にこんな保存庫はありませんものね、夏から秋にかけてスロバキアの女性たちは収穫物の調理と保存で大忙しです。義母もジャムやコンポート、ピクルスを１年分作っていました。これからまだザワークラウトも作ります。

先日、テレビのクイズ番組で「お菓子に関するインターネットの検索で最も多いキーワードは何でしょう」という問題があり、１位は「りんご」でした。
庭にりんごの木のある家庭も多く、そしてりんごの木が一本あるだけでもかなりのりんごが収穫できます。私も義父母の庭のりんご、ご近所さんからもらったりんごでこの通り。検索キーワードNo.1に輝いたのも納得してしまいます。私も検索しました。



義母は先週は、りんごのフリッター、りんごとにんじんを摩り下ろしたサラダ、今週はりんごのケーキとせっせと消費しています。ならば私もと、まずは薄くスライスして干しりんご（乾燥りんご）。これはずぼらな私にはピッタリです。オーブンで乾燥させても良いようですが、ザルに入れてラディエーターの上に乗せておくのが一番手間入らずです。義母は布でできた巾着に入れてラディエーターにぶら下げたりもしています。そして昨日はケーキを焼きました。初めて試したレシピでしたがこれまた私にぴったりのボールひとつに材料を全て混ぜ合わせて、型に流し込んで焼くだけという簡単ケーキで５００ｇ以上のりんごをいっきに消費することができました。（味もなかなかでした）

私の焼くケーキは何でも混ぜるだけの簡単なものばかりですが、義母の焼くケーキは手の込んだものも多いです。
この今週のりんごのケーキだって、りんごをクッキーのようなサックリした生地でサンドしています。


甘さ控え目の義母のケーキは一度に２切れでも３切れでも食べられます。
何でもよく食べるのが取り柄だったサクルカに最近食べムラが出てきてしまい、今日の朝ごはんはこのケーキとお茶でした。。。


さて、次はどうやって食べようかな。せっかくのおいしいリンゴ、無駄にすることのないよう頑張らないと。