うしのした？！

朝からあのり漁港へ仕入れに行きました。

買ってきたのが、珍しい魚・・・

この変な顔・・・

老母が「なんねぇ～うしのしたか～」と言う

娘が「えっ！なんて・・・？なんていう魚？」

「あのり弁でうしのした、舌平目の事」

「フランス料理では高級魚さ」

よくムニエルとして出されているが

これを今日はから揚げにしてみるつもりなんだけれど

試食をするとあっさりというか、淡白な味なのですが

すごくおいしい！！少し味塩を振ってパクリ

骨はすこし硬いが２度上げすればけっこう食べられそうです。

召し上がられたお客様の反応も上々でした。

鯖が手に入った

昨日、「マサバ」が手に入りました。

ぴかぴかの良い鯖です。

早速捌いて、下ごしらえをすることに。

一緒に入った「あじ」は干物にすべく

開いてたて塩ですることに。

「鯖」は酢につけて、押しすしにしました

やっぱり新鮮な鯖で作る、鯖スシはおいしい

コンサートのご案内

来る２３日（土）午前１１時から１６時まで

鳥羽市・扇野の里「めだかの学校」にて

第３回ブルーグラス＆カントリーライブがあります。

お天気が心配ですが、ぜひご来場ください。

午後１時ころより非常に珍しい「バックパイプ」の

演奏もありますよ。

きいちご・ツーリング

駐車場の「カポック」が我が物顔に大きくなり

気がつくとバッサリ切られていたりします。

その横でいつの間にか負け時と大きくなっている

「木苺」があります。

この「きいちご」まだ植えて間がないのに

大きくなって、枝をぐいぐいと伸ばしているのですが、

昨日初めて見つけました。

かわいい実がなっています。

しかし、今日は暑かったです。そんななか

旧友が車で磯部まで、そこから自転車ツーリングで

訪ねて来てくれました。

夫婦揃って同じ趣味を持つって少々うらやましい…

干物ができた

最近、干物サイズの「あじ」が水揚げされません

だんだん手持ちの干物も少なくなりはじめ

何かないかと思っておりましたが・・・

昨日ようやく「かたくちいわし」が大漁でした。

塩をすること５時間・・・

できました、綺麗に並べて天日干しにします。

乾いてきたら、ひっくり返して良く乾かします。

あとは、待つだけ