今日の安乗は曇り空で強い風が吹き
寒い・寒い！！
夕方近くになってようやく晴れ間が見えてきました。
お日様が顔をだすと暖かい気分になりますね
「あのりふぐ」も最終月となりました
今年は「白子」が少なく、ご提供できるかどうか心配でした
が、なんと今回は・・・
６匹中５匹に（*^_^*）
このぽってりとした「白子」美味しそうですね
値高いので私の口には入りませんが、
「カスでもいいので食べたい
」
「食べさせたるけど金払って
」
どんよりとした一日の安乗でしたが
夕方から雨になりました
風はあいかわらずピュ～ピュ～と吹いています。
先日釣ったスズキを使い、
「フィッシュ&チップス」を作りました
小麦粉・玉子・そしてビールこれが大事！！
マヨネーズとビネガーでソースを作りました。
サッパリしておいしいです
デザートは・・・
栗ではなく芋のパウンドケーキを作りました。
先日はめひびで作りましたが入れすぎて
美味しいのだけれど磯臭いというか、
今回はもっと入れてもよかったかも・・・
今日の安乗は快晴
ジリジリとしたお日様に照らされて
仕入れに行ってきました。
帰宅すると娘がゴトゴト何かしていました。
イタリアのドルチェ「ズコット」に挑戦
作り方はいたって簡単で
下地のスポンジさえあればいいのですが・・・
いい物がありました。買い置きのくずカステラ
これを代用することに・・・
生クリームにナッツを入れ２等分にし
レーズンを入れ、片方にココアの砂糖を入れ煮つめチョコレートを作り
チョコクリームにします。
ボールにカステラを敷き詰め、それぞれのクリームを入れ、
冷蔵庫で冷やし固めるだけです。
おぉ～くずカステラには見えませんね！
中身は・・・あれまっ！ボケてます。残念
クリームが２層になってきれいだったのですが・・・
美味しい！！
味は甘さ控えめのクリームとカステラの甘さで丁度良かったです。
今日の安乗は快晴となりました
夜中にはかなり雨が降り、爽やかな朝となりました。
何故かアキアカネも飛んで来ていました。
昨日、Ｋ君に「ムール貝」を沢山頂きました
「いのかい？それとも はぐい？」
「いのかいはいがいのこと、はぐいはむらさきいがい？」
「ン・・・？ムール貝はむらさきいがいのことでしょ」
旦那は以前から作りたかったイタリアンに挑戦
・Ｉｎ Ｐｅｐａta di Cozze （ムール貝の浜蒸し）
これはいたって簡単、厚鍋に貝を入れて火にかけて、しばらく待ち
貝の口が開いたら黒こしょうを振るだけです。美味(^_^)v 
・Zuppa di Pasce （ズッパ・ディ・ペッシェ）
まずは、にんにく・たまねぎ・セロリをオリーブ油でよく炒めます
香りづけのローリエとアクセントの唐辛子も入れます。（唐辛子は早めに取り出す）
よく炒めたら、塩コショウで下味をつけた魚を入れ、蓋をして強火で煮る
今回は残り物の「わらさのあら」を使いました。
次にムール貝・海老（頭付きがいいのだけれど・・・）
海老は赤くなったら取り出しておきます。
最後にホールトマト・イカを入れ煮込み、海老を戻す
塩・コショウ・白ワインで味を調えます。美味しく出来たかな？
こってりに見えるけれど以外にあっさりしています
最後はやはりパンでしょう・・・買い忘れたと・・・
では、御飯を入れてリゾット風に・・・
お腹いっぱいです、ごちそう様でした
今度は何を作ってくれますか？期待度１００％です。
今日は大荒れだと聞いていましたが
午前中の雨足は強かったけれど・・・ほどなく止んでよかった
夕べは真っ暗だった沖に今日は漁火が見えます
「すずきのムニエル」第２弾は・・・
トマトソースをベースに、バルサミコソースを添えてみました。
見た目は前回の方が好き・・・３票
お味は少し違うしトマトソースもいいけれど・・・前のほうが好き・・・２票
トマトソースの中はズッキーニ・なす・パブリカ・エリンギ
ししとうとエリンギは無くてもいいと思うのだけれども・・・と
スタッフの皆がワイワイ意見を出し合っていると
旦那さんが隅っこで「もっと勉強しなくては・・・」と独り言
お客様は綺麗にお召上がりくださいました。ありがとうございます！！