イタリアン２・・・伊勢志摩 安乗崎 かねよ

夕べは一生懸命に作った「和風イタリアン」の数々に

たくさんのダメだしをありがたく頂戴しました。

自己満足で終わっていたかもしれませんからね

【食前酒】　グレープフルーツ酒・・・ＯＫ

【前菜】　　アワビワイン蒸し・・・ブ～　香りがしない

　　　　　　蛸のマリネ・・・△漬かり過ぎて酸っぱい

　　　　　　鯖・チーズの燻製・・・ＯＫ

【南瓜のスープ】　牛乳の味しかしないのでだめ！

【伊勢海老のグラタン】・・・?

　　力作なんだけどなぁ～「舌触りが悪い！！」

等などまだまだあります。

かえってブイヤベース風のほうがいいですねぇ～

たたかれましたねぇ～旦那さん

でも、褒めていただいた【茄子のピザ】

コネコネしたかいがありました、しかし・・・「海鮮であるなら

何かプラスしなくてはいけない」あっ！そこまで気がつかなかった

よし！と思ってももうひとつ何かがあるのではという気持ちを

持ちましょうと反省改善しつつワンステップ前進！！

イタリアン・・・伊勢志摩 安乗崎 かねよ

今日の安乗は曇り　一斉掃除の日です。

明日が天王祭ですので村中が出合いできれいにする日

ずいぶんきれいになりました。

秋の平日限定メニューにイタリアンを取り入れようかと思い

試行錯誤しております。

そこへ丁度コンサルタントの先生がお越し下さり

実験台・・・いえ試食願うことにしました。

食前酒のグレープフルーツ酒から始まり

チーズと鯖の燻製・アワビワイン蒸し・蛸マリネ

スズキのカルパッチョ

南瓜の冷製スープ

その他色々とがんばりましたが・・・(-_-;)

ダメだしもいっぱい頂きました。

有難うございました！！

すずきが・・・伊勢志摩 安乗崎 かねよ

今日の安乗は曇り天気予報では大雨？

昨日、雨間に「すずき」ねらいに出かけました

久しぶりにヒット

良い感じです、そして夕食に・・・

自家製ドライトマトを加えてコトコト煮込み

「すずきのアクアパッツァ」の出来上がり

釣果があったことでワールドカップが終わった寂しさが半減しました。

これなぁ～に？伊勢志摩 安乗崎 かねよ

今日の安乗は快晴

あのり漁港ではいさぎ・さばが大漁で大賑わい！

おいしいですよいさぎのお刺身・・・お腹の中に入ってから

気がつきました写してないことに

これは一体何でしょう？

「ごりんき」という名前の南瓜です。

苗を頂き畑に植え・・・ボールサイズで収穫しました

サラダか漬物用だそうで、生で食しました

ん～！？可もなく不可もなくというところでしょうか

良いマサバが手に入り、「かねよの鯖寿司」完成です

竹皮に包んで数時間から２・３日楽しめます。

時間が経つにつれ旨さが増してくるのです

イタリアン好きの旦那の今日のまかないは・・・

フレッシュトマトのジェノベーゼソース冷製パスタ

美味しかったですよ

試作品・・・伊勢志摩 安乗崎 かねよ

今日の安乗は晴れひさしぶりです

でも、湿った空気が憂鬱にさせています。

午後からコンサルタントの先生がお越しになられ

びしびしとしごかれました

「新メニューは・・・？」

「いさぎの白子の湯葉包み揚げ」

カリッとした湯葉ととろりとした白子が絶妙です

もう一工夫をして、お客様に出せるといいのですが

きゃ～イタリアが先制されてしまった・・・

がんばれイタリア！！