いよいよ…

やっとオリーブの灰汁抜き終了。これから塩水の下漬けに入ります。

　　　　　　　

2日後には、いよいよ本漬け。ここから冷蔵庫保存。1週間で食せるようですが…、
しっかり漬かってからしか口にしてないので何とも。試してみます！

栗ご飯

秋の味覚で好きなものの一つが栗。大粒が入荷したとの連絡で受け取りに…。
〔ほい、注文品！〕と店主の小父さん。確かに立派な粒（３Ｌ）10キロも買い込んでしまいました。
ほとんどは平塚送り。数年前に美味しい手作り渋皮煮を頂いて以来、知人の姉上ですが、毎年して渋皮煮を作って貰ってます。←（職業柄、手荒れ仕事はＮＧ）
お姉さま、何時も甘えてばかりで済みません

　　　　　　　　　　　

鬼皮、渋皮を取って←（これ結構大変な作業）先日頂いた新米で炊きました。

　　　　　　　　　　

さすが新米！もちごめ入れなくても、ふっくらつややか！幸せ気分でご馳走様…（ニッコリ♪）
炊きたてをご近所の洋食屋さんや、新米を運んでくれた客人にもおすそ分け♪♪

母親（？）気分…♪♪

お昼休み返上で、理容室まで付き添いお出かけ。
若い女性にとって行きつけない処故、知っているお店を紹介して下さい、
そんで～、出来たらご一緒してと頼まれた次第。

結婚式前の花嫁さんの定番コース、顔、背中、腕のうぶ毛剃り。
これをやらないと化粧のりが悪いのです。通常ですと、式の前日か3日前。
彼女は過敏肌なので剃刀負けを心配して1週間前にしてもらったのです。
マッサージ、パック付きの丁寧な仕事で￥5,000は安い！
ついでに当方も式に出る都合上、顔剃り←（？？？？）￥2,000でした。

二人とも、つるつるぴかぴか肌に満足（ニッコリ♪）
明日、化粧のり良いわよ！なんて言い合いながら帰って来たのですが、
普段からスッピンで素肌美を売り文句の当方、何時違いを実感するんだろう？？

オリーブの塩水漬け ♪

台風の爪あとで諦めていたオリーブ、そこそこの量が…これから塩漬けの準備に…
ヘタを取り水洗い、苛性ソーダーの水溶液に漬け灰汁抜き。（昨日の作業）

　　　　　

16時間後、褐色の灰汁が…これからが面倒な作業になります。
空気に触れさせないように水洗い←（黒く変色してしまうので）
しばらく流水に浸し、3時間毎に水洗いを…水が褐色に変色しなくなるまで繰り返し。
3日程かかるかな。

　　　　　

それから２～３％の塩水に下漬け2日間、果実をよく水洗いしいよいよ本漬けに…。
2ヶ月ごとに塩水濃度を変え、４～６％、６～８％、８～１０％と濃くしていきます。
長い道のりがかかりますが、出来上がりは、オリーブのオイリーっぽさがなく、
どちらかと言えば、漬物感覚。さっぱりとして美味お酒のおともに料理の添え物に、
箸やすめに…手間をかけた分使い方いろいろあるようです。

はだかになったオリーブの木を見て客人たちの、〔いよいよですか、数ヵ月後が楽しみ～♪〕
待ってますコールが頭上をいきかっています。

お江戸

大忙しの昨日、朝8時54分東海道新幹線（こだま）にて東京→地下鉄東西線にて葛西、
仕事繋がりのエステサロンのオーナーにアートメイクを施してもらい、情報交換諸々全て終了後、
東西線で高田馬場、ＪＲ乗換え池袋、西武池袋線でヤブ用の為江古田。
それから戻って池袋のビックカメラで買い物。改札口に戻って友人待ち。
揃って待ち合わせ場所の中華レストランへ。この移動量に目を回すことなく、←（回す余裕なし）

19時から還暦祝い。総勢8名（一人欠席）で宴会の始まりです。
15～7年ぶりに逢う友人二名がいたせいか会話が弾み、あの時はどうだった、ああだったと…
昔話に花が咲きっぱなしでした。おおいにを呑み　　、騒ぎ、楽しい時間はどんどん進み、
当然の如く最終には間に合わずお江戸泊まり。

朝は10時20分新宿発のあさぎりで帰省。車中寝る積りが、前のシートの子供の大騒ぎでＮＧ！
昨日から歩き過ぎて足は痛いわ、荷物が増えて肩は痛いわ、なのにぃ～一人愚痴……
休む間もなく仕事に突入。楽あれば苦有り！でした

暑い一日

明日から気温が下がるとのニュースに少し元気が…
確かに、朝夕の空気に秋の気配を感じてはいますが、日中の暑さは異常。
連日、ご挨拶の言葉が〔今日も暑いわね～〕で始まっています。
室内にいる分には問題なし。外に出ると目眩が…

先週に引き続きカレンダーの赤字３個、よって世の中連休！
天気もで最高のお彼岸日和。
なのに、明日は仕事とプライベートでお江戸行き。

還暦を迎えたボーイフレンド達が集い、祝いの食事会をするというのです。
つらつら思うに、される側じゃないし…何かする側？……ですよね。
全員に同じ物じゃ拙いし、赤い物なんて幾つも考えつかない！
と悩んだ頭に閃きが…、ワイン、赤ワイン　
高くつきそうですが数年先には次点があることだし～（♪ニッコリ♪）
2～3本のワインで祝還暦　

そば猪口

暑さ寒さは彼岸まで！なのに、この残暑は異常です。連日３０度を越えてます。
せめて目に涼やかにと、染付のそば猪口の整理。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番のお気に入り（江戸後期？？）

ゲットした時の場面やら骨董屋の店主との会話なんかも思い浮かべてニンマリ（♪♪）
しばし幸せのひと時でした。でも、暑い！

 

コレステロールの診断基準

健康診断で血圧とともに気になるのがコレステロール値。
０７年春から診断基準が変わったそうです。
従来の総コレステロール値（220mg／㎗以上）での判断方法だと、善玉コレステロールHDL値が高くなっている人でも、病院で薬を処方されたり、食事指導されたりの危険があり、そのことで批判もあったようです。
新しい基準は、高脂血症→脂質異常症、悪玉コレステロールLDLが140mg／㎗以上、
善玉コレステロールHDL40mg／㎗未満、トリグリセライド（中性脂肪）150mg／㎗以上。数値的には変化はないのですが、誤解されやすい総コレステロールではなく、LDLコレステロールの数字を中心にしたようです。
コレステロールは悪者にされる傾向ですが、体にとっては欠かせない物質。
体を作っている細胞膜の成分であり、男性・女性ホルモン、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを作る材料でもあるのです。
血管や骨を丈夫に保ち、免疫力をつけ、若々しさを保つためには必要なもの。
ですが、HDL,LDLの数値は気にかけましょう。肥満に注意！LDLが増えます。

変化する栄養基礎知識

加速する老齢化社会、誰でも健康であり続けたいとの願いで健康オタクに…その健康ブームに
乗って、栄養や健康についての情報が溢れかえっています。
４８頁の薄い小冊子（定価300円）ですが、内容はなかなか為になります！
〔アルカリ性食品は体によい！〕とされていたが、現在の栄養学では根拠のない説として否定
されている、とか。
血液のPHが食べものによって簡単にアルカリ、酸性に傾いてしまったら、それこそ病的状態。
確かに…、納得です！！
〔脳によい・頭をよくする食品はある？〕これを食べたら、これさえ食べたら…
なんて魔法の食べものはない！働きによい食事はある！とか。
〔粗食が健康的、肉はいらない？〕
〔食物繊維を摂っても癌予防にはならない？〕
〔痩せていれば健康、太っていると早死にする？〕

こんな身近な話題で、２１項目Q&Aで綴られています。
えぇ～、これって古い知識だったんだぁ！なんて驚きもありで面白読本でした。

雲につれられて…

昨日のおまけ写真。ビル街からの見上げた空に面白雲が…

　　　　　　　

この雲が帯状に流れている先が西だったので、それに釣られて走ってしまったのでした。
これって、秋のいわし雲？？で、もって夏の入道雲でもあったら←（そうそう計算通りには…）
《ゆきあいの空》だったのに…残念！

美味しそうな色だけど…

台風にもめげずに時計草の実が色づいていました

　　　　　　　　
　　　　　　　　枇杷の実に似ているような…。　でも食す勇気はありません

この後はどうなるのかな？？割って中を見たいのですが、たったの一つをむしり取るのもなんか…
だって、あの９号に負けなかったのですよ！中味の観察は自然に落ちてからにします。

夕陽

西の空を見上げたら太陽がほんのり赤く、もしかしたら、夕焼け？？
時間が空いたのを幸いに→　に転送、期待しながら海辺まで

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　残念ながら水平線には厚い雲が…

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　面白い雲がかかっていたので、もう少し焼けてほしかった！

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　反対側にはボゥーっとした富士山

期待ハズレでしたが、潮風にあたりリフレッシュということで…
あとは、デジカメもっと勉強しなければ…日々反省、日々努力

秋の収穫

<今年は、田植えに稲刈り、手伝ったんです！食べて下さい！>と、
お客人（若い女性）自ら新米を届けに来てくれました。
ご飯大好き人間の当方、早速炊くことに…
<>
　　　マウスオンでどうぞ！
一粒一粒のつや、香りの良い事！
新米を炊く時は水加減は少なめに！を忘れて、チョイ失敗。
でも米独特の甘みがあっておかずが無くてもオッケイでした　

美味しいご飯の炊き方レシピで、蜂蜜を少し入れると新米の如くに…
と、ＴＶでやっていましたが、日本酒を使っても同じ効果がでます。


天高く馬肥ゆる秋！の始まりです。体重に気をつけねば…　

振り込め詐欺…！

朝から土砂降りと　の大音響の中、友から電話。最初云っている事の意味が理解できず…。
なんと、振り込め詐欺の話！身近で起こるなんて…。
このような葉書が送られてきて、身に覚えはないけど…と大騒ぎ
　　　　　　　
文面は、融資不履行に付き裁判になったので呼出日には裁判所に出頭するように。しなければ、
給料、不動産等差し押さえる。裁判取下げ期日は○月○日と書かれていました。
訳有り別居中で、葉書が手元に届いたのが期日切れ。事情が解らず先方に電話したそうです。
相手方の返答は、期日が過ぎたので地方裁判所に書類がまわり、こちらには何も残ってないので、
原告も何も解らない。個人保護法で云えないとか、弁護士は紹介出来るが。だったそうです。

落ち着いて考えればおかしな事だらけ
公的な書類が封書ではなく、シールなしの葉書一枚。何処の誰からの訴えなのか明記されず、
取下げ期日までの猶予が消印から３日間。
消印は渋谷区、連絡先の財団法人　中央管財局は中央区。
ＦＡＸを見ながら本人に一つ一つ指摘したら、《それはおかしい！》と急に冷静さを取り戻し、ふたたび
先方に電話して、原告を教えろ！教えれない！それはおかしい、ではこの葉書を持って警察に行く！
と強気にでたら、もう関係ない、ガチャン！と一方的に切られた。と、笑いながら報告
驚いたのは、普段の彼女は冷静沈着人間。なのに…です。
ニュースで連日流されていても騙されてしまう人が後を絶たない現実が、理解出来たような気がします。
手口が複雑、巧妙すぎ。先日の新聞記事に振り込め詐欺は、おれおれ詐欺、架空請求詐欺、
融資保証金詐欺に分けられると。
今回は融資保証金詐欺だっのかな？。期日が過ぎていたのが幸いだったような…。
警視庁はＨＰで「オレオレ詐欺撃退カード」を紹介。ダウンロードしての側に貼っておくと良いかも…
もしも、それらしき電話なり葉書なりがきたとして、
１０回位は深呼吸して脳細胞に酸素を送り込みましょう。焦らずで…ね。
少しは冷静に対処できうるかも。

幸せオーラに包まれて…♪♪

4月にベルギーで結婚、ご主人の仕事の関係でそのまま外地生活を送っていた○○美ちゃんが
ご主人の帰国に合わせてお里帰り。木曜日にはまたまたベルギーへ。
そんなタイトなスケジュールの中、平塚から逢いに来てくれました　
二人の顔と、ご両親（一人娘の帰国の喜び）嫁入り先のお母様（可愛い嫁を貰っての喜び）、
それぞれの嬉顔をしっかり見せて頂き、ご両家ともほんわかした雰囲気で良いご縁を感じました
デレデレ彼はしっかり幸せ太り。彼女は初々しい若奥様ぶり！と云いたいのですが
独身の頃と殆んど変わらず可愛いまま　
両家待ち望みのベイビーちゃんの報告はまだのよう。←（○津の母も待っているのですよ～！）
指折り数えたら結婚して経ったの５カ月。催促は早すぎですね
アッという間に終りを告げる新婚生活、今しばらくは愉しまなくっちゃね