久々の、American cooking.
「チリコンカン」を作った。
アメリカでは、常備食として、
食されてる。
深めの、フライパンで作ります。
各家庭によって、多少の違いはある。
チリパウダーを使ったり、
チリソースを使ったり、
パプリカを使う家庭も。
我が家の場合、、、。
玉ねぎのみじん切り 大２個
ひき肉 ６００グラム
ニンニク 少々
塩胡椒 少々
チリソース 大さじ２杯
この３つを、
オリーブオイルで炒めて、
大豆の水煮 ５００グラム
トマトの缶詰 ２缶
水は、トマトの空き缶で、２杯
コンソメ 少々
白ワイン 大さじ２杯
香り付けに、ガラムマサラ 少々
を追加して、さらに煮込む。
水気が無くなってきたら出来上がり。
もう１品は、
若布と筍の煮物。
