へぎそば昆

新潟名物 「へぎそば」 をいただける店にての
ランチ。

「へぎそば昆（こん）」。
住所は 東京都新宿区高田馬場1-34-14。
高田馬場駅から徒歩3分程の場所。

「へぎそば」＠720円（税別）。

へぎそば、とは「つなぎ」に布海苔を使って
いる蕎麦で、食感が若干ぬめぬめする感じ。
しっかり冷水で締められていてコシも強いです。

その食感、甘目のタレとよくあっていてかなり
美味。 個人的に好きなお蕎麦です。

ランチはご飯などのセットもあるのですが今回は
単品にて。 地元札幌では見かけないのでこちらでは
「へぎそば」 をたっぷりいただきたいです。