「タカレシピ」のブログ記事一覧(6ページ目)-タカブログ

タカの休日。

2010-09-29 23:04:49 | タカレシピ

Aloha!!! アロハ。

今日は久しぶりの秋晴れ。でも、なんかダルいな～と午前中は人のブログ見たり、ベッドでゴロゴロしてみたりと、そとの天気とは裏腹にぐうたらタカを満喫

さすがにお昼にはパスタを茹でて 納豆パスタ をいただきました。今日の納豆パスタは一味ちがいます。お茶漬けのモトでの下味はいつものことですが、今回は粉々に砕いた柿ピーと隠し味の豆乳を投入サブイナ・・・

醤油をちょっとかけて、納豆のネバネバの中で柿ピーの歯ごたえがアクセントに。豆乳をかけたことにより全体がネバっとやさしい味にまとまった感じです。

納豆好きの方にはおすすめでございますネバネバガノウコウダヨ~

昼から遅い洗濯を終わらせて、ふらりと藤沢へ・・・

先週、献血が解禁になり早速やってきたわけですが、いつものことながら血管が細く、今回は針を入れてからも、さらに深く針を動かしてましたヒエ~ でもぜんぜん痛くないんですよ 「血管は細いけど、採血はいつも早いんじゃないですか？」と聞かれ、反射的に「自分しか知らないので、分らないです。」と答えたが、採血しながら思い出すと、冬場は血管が萎縮しすぎて血の出が悪いことがあるけど、寒くない時期は、他の人より後から採血が始まっても、先に終わるこが確かに多い。

それって血液サラサラってこと

と聞いてみようと思ったら、アッという間に採血終了

次回は１２月２２日が解禁日。あなたも小さなことからコツコツと社会貢献してみませんか？

そして今回の社会貢献の見返りに、こんなものが貰えましたよ

日清のミニカップ麺セットと献血くん。カップ麺の他にお米とかレトルトカレーなんかもあった・・・

献血の後は、ふらり無印に立ち寄り、茅ヶ崎に帰り買出しに・・・

そして、夕方・・・てか、もう夜ですが、先週できなかった青唐辛子オイルと青唐辛子酢を作りました。作りかたは簡単。青唐辛子を刻んで入れるだけです（笑）一緒にニンニクも入れたのでパスタにかければ即席ペペロンチーノに

そしてモチ、青唐辛子味噌も作りましたよ。今回はちょっと材料の比率を変えて作ってみました。どう変わってるか楽しみです。

とうぜん、しつこく茹で鳥も作りましたよ（笑）マタカヨ。

なんど食べても 安い! 簡単! 旨い! 言うことなしですよ!

美味しそうでしょ～このままでもいいし、料理に入れてもいいし、万能。冷蔵庫に入れて数日たつと味もしみて、肉の旨味もククっとつまって何とも言えない旨さ! どっかお店で出てきてもおかしくない味です。

・・・なんか終わりの方は先週の休日とあまり変わらないような気がしますが、気のせいですね。

明日からは雨の予報ですが、やっぱ雨ですかねぇ・・・それでは今夜はこのへんで

これから風呂入って飯です。ってもう23時・・・なんだか眠くなってきたタカでした。

ちょっとだけ昨日の続き・・・

2010-09-23 21:52:41 | タカレシピ

Aloha!!! アロハ。

なんですか今日は夜会社から出たら寒いビビリ~ 昨日が暑かったせいか、いっそう肌寒く感じますな。

さて、昨日は青唐辛子みそでしたが、一緒に新生姜の酢漬けも作ったので、今日のタカブログは新生姜・・・え、最近、ネタを小出しにすること覚えたなって？・・・いや、それほどでも

新生姜、そろそろ時期がおわっちゃいますかね。まぁこんな具合でごっそり売ってるワケですが、見た目とはちがい、身（身というのだろうか・・・）は柔らかくて、薄く切ればまんま食べれます。

これを洗って皮を剥き、こんな感じになったら、あとは薄くスライスして酢に漬けるだけです。

薄くスライスしたものをササッと茹で冷まし、甘酢につけるとおすし屋さんで食べるガリになります。ひと手間かけるとガリ、そのままだと酢づけ・・・まぁ家で食べるぶんにはそれほど変わりません（笑）ホントカヨ。

こんな感じで生姜が浸るくらいに酢を入れて、お好みで砂糖をコーヒー用スプーンで1～2杯程度入れてください。ちなみにこのタッパーは400ml 、酢は黒酢を使っています。甘酢ならそのままでも大丈夫ですが、普通の米酢や穀物酢なら砂糖を多めに入れないとクッ~ってなっちゃうかも。黒酢はそのまま水で割っても飲めるくらいにまろやかで、料理にも大活躍。最近ではPBでお手ごろプライスなものもあるので常備酢としてぜひお薦めです。

そしてこれは今日撮影したもの。1晩ですがフレッシュな生姜をいただいちゃいました

じつは同じ要領でミョウガも漬けてたりします（笑）ヤクミバッカカヨ。

生姜には血行を良くして身体を温める効果もあるので、これからの季節にはもってこいですまだスーパーでも売ってると思います。簡単なので見かけたら作ってみてくださいませ。

ちなみに昨日たべた新生姜の炊き込みご飯は、茹で鳥の残り汁で炊くお米の中に、この残りの新生姜を刻んで放り込んだだけ炊き上がったご飯の上にも細く刻んだ新生姜をのせればさらにそれらしく（笑）こっちも簡単なので、ぜひお試しアレ。・・・てかこの写真だと生姜が見当たらないですが、中にちゃんと入ってますので

子供の頃、生姜の入った甘辛煎餅や、瓦焼きなど、ダンディなシニア向け和菓子が好きだった方には、この新生姜の炊き込みご飯はたまらないハズと思います。

ピンときた方とそうでない方が分れたあたりで、また明日

新生姜タッパー２個分漬けましたが、まだ漬けてないのが一塊・・・青唐辛子同様、タッパー（保存容器）待ちでなタカでした。

青唐辛子みそ！

2010-09-22 22:35:35 | タカレシピ

ALohA!!! アロハ。

今日は水曜日でお休み。

オープニングは、すっかり恒例になった（勝手に）タカランチ今日は３色丼。ご飯に納豆、豆腐、流行の食べるラー油をかけただけのランチでございます。

見たまんまなので特に説明なんて無いんですが・・・

混ぜ混ぜして食べると旨い

混ぜ混ぜなくして納豆のかかった丼モノは語れない。

豆腐も崩して、混ぜたほうが旨いですぜ

ちなみに、まだここには青唐辛子みそは入っておりません。

さ～て、いよいよ昨日登場したボール一杯の青唐辛子。じつは数日前にワンコママから青唐辛子味噌のレシピを教えてもらったのですが、青唐辛子がなかなか手にはいらず、ついに昨日ゲット!! 早速、今日トライすることに!!

材料と作り方は・・・

材料：青唐辛子・・大きめ１袋（50本くらい）、味噌・・大さじ５、砂糖・・大さじ５、みりん・・大さじ３、ごま油・・大さじ１、ごま・・好きなだけ

手前の青いボールに入ってるのが50本、こんなに沢山なのに味噌が大さじ５で大丈夫なのか不安になりワンコママに質問メールオマエ、ヘタレダナ。すぐ返信があり、唐辛子を食べるタイプのみそなので大丈夫ですよ～とのこと、親切に別バージョンの青唐辛子みそのレシピも送っていただき、ありがたい限りです。でも、当初の予定通りの唐辛子を食べるタイプを作ることに。

まずは調味料をボールに入れて味噌だれを作ります。

全部入れて混ぜるとこんな感じに。まぁ使う味噌によって色は変わってきますが・・・

次に青唐辛子を小口切りに。

するんですが・・・素手のままだと2～3日ヒリヒリが続くので薄手のゴム手を使ったほうがいいです。さらに切ったその日に目なんてさわったら痛くて大変なことに。とメールには書いてあり。ボク、コンタクトなんだけど

たしか掃除用のゴム手があったハズ。と思い探すが・・・どこにも無い仕方ないので緊急処置だ！ビニール袋を手にかぶせて切ることにしたのだが・・・

切りずらい 背に腹は変えられないので、切ること数分・・・

全部切れた～無事に終わってよかったぁ～フ~ッ

次にフライパンにゴマ油を入れ、油がなじんできたら、刻んだ青唐辛子を入れます。5分くらい炒めてください。

このとき、調子に乗ってフライパンをあおるとカプサイシンの成分がモロ自分にきますご注意くだされ・・・ちなみにカプサイシンは熱に強く油との相性もいいんですよ

5分くらい炒めたら、フライパンに作っておいた味噌をいれます。

じゅっ～っと香ばしい音と香りが広がります。

あとは焦がさないように、水分を飛ばしていきます。お好みの味噌具合で完成です。

やったー完成だ!! ブジカンセイシテ、ヨカッター!

てかゴマ忘れた・・・まぁあとから、ふりかけるとして、とりあえず少しだけパクっとしたら・・・

味噌のあとから辛さがヒーハー!! とやってきますこれは旨いです、クセになる味。ご飯から何から、何でもでも合いそうです。辛いのが好きな人にはたまらん一品ですタマラーン! しばらく寝かせたほうが味が馴染むみたいです。

ワンコママは味噌に合いそうな野菜を更に1種類くらい刻んで入れているそうです。

色々とアレンジも加えて、いずれ、自分だけの青唐辛子みそが作れそうです

青唐辛子がわんさか有るので、ワンコママには他の青唐辛子メニューも教えてもらったのですが、保存容器のストックが無くなってしまって・・・今日はこのほかにも、茹で鳥、新生姜の甘酢漬けをストック。他にも色々なものがタッパーにストックしてあり、保存容器を買い足さないとダメみたい。

冷蔵庫を開けるとタッパーがサッポロクラッシックが金麦が

見えないところにもタッパーが入ってます。野菜室に見える黄色いのはグレープフルーツ。最近は、そのまま皮を剥いて食べるのにハマってますウマインダヨナ~!

そして今夜は新生姜の炊き込みご飯と、いつものメンバー（笑）そして唐辛子みそ。

どれくらいが丁度いいのか、味見だけではイマイチ、ピンとこなかったので、とりあえず左の皿にチョビッとのっけてみましたが、大葉にくるんでご飯と一緒に食べるともうサイコーウ・マ・イ・ゾー!!

結局これではまったく足りず、冷蔵庫からご飯にひと盛（笑）これはクセになりますな、食べるラー油など敵ではないなコノミノモンダイダロ。

青唐辛子と薄手のゴム手（笑）があれば簡単にできるので、皆さんもぜひチャレンジしてミソ～

そしてワンコママ、レシピありがとうでした～アリガト~!!

それでは今夜はこのへんで

今日はコタツカバーやコタツ敷き、毛布などを洗濯。すっかり夏には未練が無いタカでした。

ち・く・わ。

2010-09-03 23:01:33 | タカレシピ

Aloha!!! アロハ。

そろそろ夏の終わりを感じて、ちょっと寂しくなる・・・いつもなら、そんな頃ですが、相変わらずの酷暑メールの結びも相変わらず「熱中症に気をつけて。」 政局も混沌としていて、もはや誰のための政治か、それすらも見出せない始末。短期間でこれだけ国家元首が変わってしまう国を相手に、どこの国がまじめに話をしてくれるのか・・・

おっと、うっかりぼやいてしまった

今日は、けっこう忙しく午前中からバタバタしてて、昼を食べたのは4時近かったんだよね～まぁ普通なら食べないで、そのまま夜って感じなんだけどお弁当を持ってってるのでそうもいかず、おそいランチ

そうなると夜は必然的に軽くなるんだけど、こんな日に限って夜にしっかり食べようと思って、朝にお弁当のゴハン＋晩ゴハンのゴハンを炊いちゃったりしてるんだよね～

「どうしようかなぁ～」と考えながら帰りの電車の中で、無性に食べたくなった