こんにちは 
うの花 = おからを 作りました。
右の 青い 小さな器は
壮祐 の 
トッピング用です。この おから 味噌 で 味付け してあります。
亡くなった 母が 元気だった頃 作ってくれた おから は いつも 味噌あじ でした。甘さ控えめで
白いご飯に ピッタリ の 味。若い頃は こんな 料理の ありがたさに 気が付きませんでした。
母は 晩年になって
難病になり
入院生活を 送っていました。長い
入院生活で 認知症を 発症した 母に おからの作り方を 聞いてみたのですが 
料理好きだった 母は それでも 一生懸命 考えてくれましたよ。
でも
『 ・・・・・忘れた！ 』
そうです・・・。
私なりに
母の味 を 探してみました。
砂糖・みりん・味噌＋出し汁（煮干し）で 味付けをして
全体に 火が 通ったら 壮祐の トッピング用を 取り分けます。
小口切りにした 長ネギを たくさん投入
弱火で ３～５分 ネギに 火が 通れば 出来上がり
母の おから の 味 には 及びませんが
これからは
私なりの 母の味 伝えていきたい と 思います。
ダイエット中の
壮祐 にも 母の味 
おかあさん の 作った
おから は 好き 
おうえんしてネ