ECO生活と全粒粉パン

昼間は夏の暑さになる壮祐地方、サッシにすだれを下げました。


本日の最高気温は28℃

朝ごはんの後の睡眠は気持ちイイ～




きょうは久しぶりにパンを焼きました。

ＧＷと先週のバタバタでストックしたあったパンが無くなってしまい、
以前は（自分でパンを焼く前まで)美味しいと思っていたパン屋さんで
食パンを買った。。。。。

あら？？　美味しくない！！
別に不味くはないんだけど、しょっぱい。
それから小麦の香りがしない。
食感もフワッじゃなくて、クチャ
かみしめてもモチモチじゃなくて、クニュクニュ

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やっぱりパンは手作りに限る！！



２次発酵はオーブンを使わない。

丸めた生地は大きな発砲スチロールに入れて
熱湯を注いだマグカップを１個
きょうは60分で発酵完了

消費電力 ０ ゼロ
これもＥＣＯ




ちょっと不機嫌そうな壮祐

お天気良いけど、
公園の樹木に殺虫剤を散布していたから
お散歩は後でね。




全粒粉パン　1.5斤×２本
焼きあがりました♪♪

小麦の栄養 丸ごといただきます！！



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にんじんパン～2013春

久しぶりに にんじんパン を焼きました。



暖かくなったとたんに、発酵時間が短くなってびっくり！！

生地も柔らかで、成型もスムーズ




２本とも自宅用なのに、

こんな日にかぎってキレイに焼けちゃった・・




「いざ、誰かにプレゼント」の時は、

なかなか上手に焼けないんだよね（泣；；）

ハム・レタスサンド、卵サンド、チーズトースト、

明日はどれにしようかな♪♪




もちろん壮祐にもお裾分け



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びっくり！！りんごのクランブル

手作りケーキの新しいレシピにチャレンジしてみました。

りんごのクランブルケーキ　

生地の中に、薄く切ったりんごを焼きこんだ
素朴な味わいの カントリーケーキ

焼いた後、乾燥しないようにラップなどに包むと
４日間くらいなら常温で保存できます。
さらに、冷凍保存も可。
食べるときは自然解凍で。
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でも、
いったい クランブルって何？
と、思いませんか？
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えーーーっ、と
これが クランブル
↓

「クランブル」
英訳すると 「ボロボロにする」 で、
バター・砂糖・小麦粉（アーモンドプードル）を指先でつぶしながらなじませていくと
クランブルができます。
スライスりんごをたっぷりと混ぜ込んだ生地の上に
クランブルを敷き詰めてオーブンで焼きます。
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で、なにが
「びっくり！！」 かと言えば、
このケーキ
直径18cmなんですが、
12等分で347kcal
347×12＝4164

4164kcal
！！


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春よ来い♪ 春よ恋♪

北海道産小麦粉“春よ恋”で焼いた食パンです。

ずっと“はるゆたか”でばかりパンを焼いていましたが、
もともと生産量の少ない“はるゆたか”
オンラインショップで欠品になってしまいました。

“春よ恋” と “はるゆたか”
「どう違うの？」と聞かれても、よくわかりません(笑)
なんとなくですが、
“春よ恋”・・・・・肌理が細やかで柔らかい
“はるゆたか”・・・・・もっちりと力強い
そして、どっちも美味しい♪

昨年１年間で“おかあさん”がオンラインショップから購入したパン用小麦粉は、

なんと！！　50kg

そして、こちらは“春よ恋”の食パンにぴったりのピーナッツバター
昨年の暮れ、木更津へ佃煮を買いに行ったときに見つけました。
俳優中尾彬さん（木更津出身）おススメの品

最初、食べた時は「案外フツーだな」と思っていたけれど、
あっさりした甘味が癖になりまして、


お取り寄せしてみました。

ふんわり目にトーストした “春よ恋”
＆
クリーミーピーナッツバター

朝の定番になりそうです





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サクサク♪アップルパイ

アップルパイが焼けたよぉ～♪♪

サクサク♪　こんがり～♪♪

あ、でも…




これはプレゼント用　（●＾o＾●）ノ

右の小さいアップルパイは、ハギレのパイ生地で作ったお味見用　(^^♪

・・・なので、




さっそくお味見を。

サクサク♪　こんがり～♪♪




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２週間記事をアップしない間に
壮祐は浮き輪生活を 仮 卒業しました。

「仮」 なのは、まだ湿疹がしつこく居座っているからで、
今年中にはホントに卒業したい壮祐です！！