豆ごはん寿司

材　料：えんどう豆・米・玉子・紅しょうが・酢・砂糖・塩
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．酢と砂糖、塩で、寿司酢を作ります。
２．豆ごはんを固めに炊きます。
３．豆ごはんと寿司酢を混ぜて、器に盛り、
　　錦糸玉子と刻んだ紅しょうがをのせます。

　
豆の風味と酢が微妙に絡み合い、
面白い味わいになっています。

完全に冷めた頃が、味がなじんで美味しいですよ。


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