貝類が大好きな50男

　私は、貝類が大好きです。

ホタテ、ツブ貝、ホッキ、アサリなど、中でも一番好きな貝は、

ひる貝（ムール貝）です。うちの田舎では、昔からひる貝といいますが、

オレンジ色の身で独特な濃厚な味です。

パスタやパエリアに入っているものは小さめですが、

子供の時に食べたムール貝は、貝の長さが15ｃｍぐらいあり、

焚き火で焼くと、身は縮まりますが6～7cmの長さがあります。


現在は、3cm前後の小ぶりの物が流通していますが、

6～7cmと大きいものは、身も厚くなり少し、しなくなります。

子供の時は、ひる貝カレーが大好物でした。身が大きかったので、

切り身で入っていましたね。

今は、中々この様な大ぶりの物には出会えませんね。

この貝は、生育が遅いらしくて、子供の時に食べた大きいものは、

かなりの年月が必要らしいです。

どうやら、蝦夷イガイと言うらしいです。