ベーグルのリハビリ焼き♪

今日はいいお天気で☀️

暑いです😵

今日もベーグルのリハビリ焼き♪

仕込み水、こねあげ温度のチェーック！

いい感じにこねられました。

プレーン

チーズ

黒糖

お前たち‼️

ツルピカでかわいい⤴️じゃないか！✨

春に摘んだよもぎをこねました。

オーブンを開けるとい～ぃ香り😆

よもぎの繊維がむぎゅ？でもあるけど

サクッもある？

いい食感を作ってくれます。

食パンも焼きました。

暑くて、ちょっとこねあげ温度を要注意。

焼き温度と時間を大幅に変えてみました。

左の二本は、手前も奥も、焼きムラ気にならないくらい、いい感じに焼けました。

が、右の二本は手前の角に熱がよく当たります。

奥(反対側)はいい感じです。

オーブンの風の当たり具合をもう少し観察です。

焼き色、もう少し薄くてもいいかな？

食べてみて、耳の柔らかさと相談します。

来週、鳥羽と伊勢便を同じ日にお届け予定です。

水曜日、木曜日、金曜日あたり、いかがでしょうか？

リクエストもお願いします。

追記

食パンの断面です。

ちょっと耳厚いかな？