べっぴんさんベーグル工房

『べっぴんさんBagelヒロ』 小さなベーグル屋のブログです。

第22回 風土

2011-04-29 00:00:34 | 委託販売

明日のメニューです

プレーン

自家製酵母プレーン(全粒粉入)

干しエビチーズ

紅茶チョコピール

紅茶レーズンりんご

チーズ塩昆布茶漬け

サラミ茶漬け

バジルチーズ

よもぎあん

 

以上です。

 

最近、手作り市でも風土でも試食がたくさん残っています。

チェックも兼ねて1個を試食用に切るのですが、今回は半分を試食に、半分をセットにして持って行こうと思います。

朝いつもベーグルを食べますが、1個で十分やけど、色々食べれたら嬉しいのは私だけぇ~?

1個の価格よりプライスダウンで用意させていただきます。

今日はメニューにはないですが、黒糖とWチョコも地元で注文いただいたものがあったので、それも半分こしました。

ただ、巻き込みのものはフィリングがつなぎ目で入れにくく、そこにあたってしまったらすいません。

色々食べていただいて何か得した気分で美味しく食べていただれば嬉しいです。

新作や定番でないようなものは1個分を試食で持って行きますので、お試しください♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11時半、工房から家に帰ってきて、ガックシ・・・

好きなことしているから仕方がないのか・・・

当たり前なんか・・・

あぁぁぁぁ~あぁ~

何かなぁ~悲しくなってきた。

お風呂入って寝よう~。

 

 

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販売会~ありがとうございました♪

2011-04-27 08:32:41 | イベント

おはようございます!

昨日のフィットネスクラブさんでの販売会、11時のオープン前からたくさんの会員様に並んでいただきました。

いつものことながら・・・準備を終える前に販売開始で、メニューと価格表を出せないままにはじまってしまいました。

今回はお一人様5個までの販売となりましたが、皆さんきっちり5個までを手にとってくださり、試食もしてくださいました。

今回はほぼ定番メニューで

 

プレーン

ゆず

黒糖

レモンホワイト

Wチョコ

コーヒークランベリー

ごまさつま

きなこ甘納豆

よもぎあん

バジルチーズ

の10種類でした。

 

なかには風土に来てくださっている方、通販でまとめ買いをするくらいお好きな方、販売の中でも色んなお話がでいて、楽しい販売会となりました♪

 

おかげさまで、12時半くらいには完売、撤収させていただきました。

 

帰りにほぼ毎週遊びにお邪魔させてもらうsenさんの友達の家に寄ったら、魚屋さんもされているお宅で、

茹でたこ、明太子、イカの塩辛をどっさりもらって帰ってきました。

どれもこれも我が家の大好物で、夕飯に美味しくいただきました。

kossanいつもありがとぅ~★

 

さてさて、夜はsenさんとエアコンをいただきに度会の大野木まで軽トラで走っていきました。

GWが終わったくらいに工事してもらえるかな?

 

あぁぁぁ~なんか疲れてしまったけど、これからまだまだイベントに向けて準備が山積みやわぁ~。

季節のいいこの時期に、フルで活動して皆さんに私のベーグルをたくさん食べていただきたいです。

頑張るぞぉぉぉぉぉぉぉ!!

 

今日は授業参観、行ってきます。

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お知らせです♪

2011-04-24 10:53:42 | 井戸端独り言(^m^ )

金曜日の風土、いつもより焼いての挑戦でしたが、撤収が早かったせいか?

10個くらい残っていました。

が・・・しかし、

スタッフさんががぁぁぁぁぁ~っと買ってくださったので、残りは2個で終了させていただきました。

ありがとうございました。

 

さてさて、季節もよくなってきて、大型連休に向けて各地でイベント、マルシェが開催される予定ですね。

私も4月からベーグルを今までよりたくさん焼かせていただくようになりましたが、前半はまだ春休みで、激しい活動はありませんでした。

手作り市は恒例ですが、

今度の4月26日火曜日は

3度目のフィットネスクラブさんに販売会にお邪魔させていただくことになりました。

前回もたくさんの方にお求めいただきましたが、何せ私の作れる量に限りがあり、たくさんお求めいただいた方、残念ながら完売後でお求めいただけなかった方、レッスンによってはお会いできない方もいらっしゃいます。

そこで、お一人様の数量を制限させていただいて販売させていただくことになりました。

たくさんの方に食べていただけるよう、ガッツリ頑張って焼かせていただきます!

 

それと、風土さんでの委託販売の他に、風土さんのイベントに参加させていただきます。

5月1日日曜日

志摩市鵜方町 

ササヤマ さん(パールロード終点の近くの)にて 

10:00~

 

私は自宅から直接納品に向かいますので、しばらくの時間はお邪魔させていただくつもりでいます。

お近くの方は是非遊びに来てくださいね。

 

それと、それともう一つ!

5月3日火曜日

伊勢河崎商人館『蔵前手作り市』

10:00~15:00頃

去年の秋にお邪魔させていただいた『商人市』でのご縁で、このGWの間に開催される市に3日の日だけですが出店させていただくことになりました。

 

ササヤマさん、商人館さんでは、まだまだ色んなベーグルをご存じない方が多いと思いますので、定番のベーグルを持ってお邪魔したいと思います。

 

ご不明な点はコメントにてお知らせくださいね。

 

以上~ちょっと忙しくなりそうなので、美味しいもの食べて、頑張ります!

 

 

 

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今から納品します♪

2011-04-22 08:39:30 | 委託販売

おはようございます!

自家製酵母のプレーン、過発酵で失敗

たけのこ入ベーグル♪

期待通りの食感でうまいことできたと思います★

今日はいつもより焼きましたよ~。

たくさん食べていただけるか、楽しみです

 

あぁぁぁぁ~急がねば!

行ってきます

 

 

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第21回 風土

2011-04-21 23:19:54 | 委託販売

明日のメニューです。

プレーン

ゆず

レーズンりんご

しょうゆくるみきなこ

コーヒーキャラメル

コーヒーピール

チョコバナナ

 

っと、明日の朝焼く予定のぉ~

たけのこ入りきんぴら

自家製酵母のプレーン

早起きして焼けるかなぁ~。

自家製酵母は仕込み済み。

只今餡子を作り中の炊飯ジャーの保温の上で眠っています。

明日の朝は分割からの作業ですが、うまくいくでしょうか?

 

この前、毎日畑にやってくるいつも注文をくれるおじさんが、

「HRちゃん、たけのこあるけど、よぉ炊かんやろ」って。

何をおっしゃる!

裁縫以外はたいがい何でもややるますよぉ~。

「炊きますよぉ~」って言って掘りたてのたけのこをもらった。

 

早速ぬかであくをとって、今日はたけのこの金平を作りました。

これを明日の朝焼こうというわけです。

 

さぁ~早く寝よ。

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最近の工房

2011-04-21 09:31:48 | ベーグル工房

おはようございます。

時間があるようでないような~毎日やりたいことだらけでパタパタママみたいに過ごしています。

 

昨日は保育所の先生方ともう1軒お任せの注文をいただいていたので、ガッツリ朝から焼かせてもらいました。

 

夕方までは電気をつけずに作業をしますが、午前中は窓からよく陽が入ります。

 

「お日様サンサン~ご苦労さん~♪」って鼻歌も出そうな気持ちのいい光ですが、腕が焼けそうです。

家にいると化粧をせずに、帽子をかぶって作業をして~やばいなぁ~日焼け止めくらい塗りましょう。

まだまだ何にも変わらんように思いますが、求人広告やなんや~では「35歳未満」とか「30歳」までとか~

年はとっていますからぁ~。

今のうちにフルパワーで動かねば!(やりたいことばっかり・・・やらないかんこともやりましょう

やりたいことをいつまで今のパワーで続けられるか分からんもんなっ

 

 

得意の突貫工事。

梱包用のテープで貼る。

 

窓の横にもう一つ棚がほしいなぁ~。

行く行くは~湯沸かし器をつけてもらうつもりでスペースを空けてありますが、真冬でも手袋はいて洗い物したら上等~。

そんな贅沢は出来ません。

こんな部品で、棚をまたつけよう~。

こちらも、ひもで何となく固定しています。

 

この前の大風で壊れた戸。

senさんがとっぱらってくれました。

昨日も大風で、外に脱いでいたサンダルが飛んでったぁ~。

仕方がないので、片方のサンダルで家までケンケンして帰ったよぉ~。

 

 

 

さてさて~しばらく品切れになっていました『ゆずピール』

昨日作りました~。

グラニュー糖がキラキラ光ってきれい★

 

「お母さん、一粒食べていい?」

kouが狙っています。

「いいよぉ~」って味見に一粒。

「うん!砂糖が苦さを抑えておいしいなぁ~」

あんたは岸朝子かよ~

 

 

さぁ~今日は注文分と、風土のベーグル焼き焼き~いい天気~

 

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ありがとうございました~手作り市

2011-04-18 09:15:56 | 手作り市

おはようございます!

早速、手作り市に関して、コメントをくださった方々、ありがとうございます。

「行けなかったけど、どうだったぁ~」って・・・

実家の母みたいに(失礼)気にかけていただいてありがたいです。

 

今回の手作り市、出店者もいつもよりちょっと少なく、お客様も少なかったかなぁ~。

 

昨日は店長dai、副店長kouは志摩マリンランドに出張のため、ワタクシ一人の出店となりました。

 

前日にsenさんの友達のヒロポン君が

「僕買いにいけないので、masa行かせます~」ってメールをくれた。

いつも集まるメンバーの一人の若者が私の到着前に来てくれていました。

このお兄ちゃんがよう気の利く子ぉ~で、アワアワ一人で用意をする私を見かねて色々手伝ってくれて助かりました。

 

いつも来てくださるお客様~あのお兄ちゃんは一応お客さんで、そんなお兄ちゃんでした~。

 

 

前置きが長くなりましたが、いつものように用意の段取りが悪いので、準備の間に続々とお客様が到着、オープンに間に合わない。

もう少し早く出発しましょう~

ハイ。

 

いつも間にか行列になってしまって、レジに焦る焦る。

またまた見かねてmasa君登場~。

袋入れやら、品出しを手伝ってくれました。

よっぽどテンパッテたんでしょうね~私。

 

先月お休みいただいたせいもあって、皆様ガッツリ選んでくださったり、以前ブログにコメントくださった方が足を運んでくれたり、またまた新しいご縁に嬉しく思います。

 

そうこうバタバタしているときに、senさんの友達がまた来てくれて、どうやらその時にsenさんも来ていたらしい。

忙しいときに声をかけたら怒られる・・・と思ったらしく黙って帰ってしまった。

そうねぇ~そんくらいアワアワしてました。

 

っと言うわけで、結果1個残って完売はなりませんでしたが、販売が落ち着いてからは子供達を注意する声も響かず、他の出店者の方とゆっくりまったり井戸端会議に花が咲きました。

 

そうそう、友達の友達でぇ~と来ていただいた方々もありがとうございました。

書ききれませんが、ちょっと分かりにくくて遠い所かも知れませんが、ベーグルを食べていただけて嬉しいぃぃぃぃ~。

ありがとうごございました。

 

写真の腕がお粗末で申し訳ないですが、昨日のお店の様子です。

遅めに到着されてたので~(言い訳)女将さんのブース、取り忘れてしまった~ごめんなさい。

そして、私のブースも、準備完了と同時にオープンしたためいつものことながら~撮れませんでした。

 

来月は是非ラスクを持って持って行きたいと思います。

 

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手作り市♪

2011-04-16 22:29:26 | 手作り市

明日は手作り市です!

明日のメニューです。

 

プレーン

黒糖

麦味噌たくあん

クランベリー

Wチョコ

コーヒーキャラメル

ごまさつま

レモンホワイト

レーズンくるみ

バジルチーズ

よもぎあん

以上11種類です。

 

 

レーズンくるみ

 

 

よもぎあん

なかなか甘納豆みたいに大納言小豆を作ることが出来ません。

今日はかために炊いた餡子をロールしましたが、少し顔が出るものもあったけど、餡子の噴出事件は発生せずでした。

 

手作り市

伊勢市上地町 中村石材さん展示場

9:00~14:00

是非、遊びに来てください。

あぁ~でも今月はBellさんお休みって言うとったしぃ~残念。

母の日用の花を、なっちゃんママさんとこでGETせねば!!

 

 

 

 

夜、工房で作業をしていたら、大風で戸がいきなり勢いよく開いた。

壊れた

 

あぁぁぁぁぁぁぁ~最悪やぁぁぁぁぁ~。

今日に限ってsenさんおらへんし~。

 

 

 

 

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めっちゃ鯛!

2011-04-16 00:12:14 | 井戸端独り言(^m^ )

本日も、風土完売させていただきました。

いつもありがとうございます。

スタッフさんから伺った嬉しいこと・・・

「よかったぁ~まだあったぁ~っと買いに来てくれた方がいましたよ」って。

ホントにありがたいことです。

 

今日の大仕事?

めっちゃ鯛!!

たくさんいただいたそうで、とりあえず家には3枚持ってきておろした。

どれも大きくて、一番大きいものは45cmくらいあった。

三枚におろして、あら炊き用に骨と頭割った。

私のおろしたあら炊きは美味しいよぉ~身いっぱいついとるでなっ

 

何かこの作業でどっと疲れてしまった。

でも~この鯛で、また「魚のそぼろ」作れるなっ!!

 

 

今日も、朝から風土に納品後、注文分を焼き、バタバタと稽古に行ってきました。

実家の母からの注文を届けたときに、GWに兄が帰省するって聞いた。

甥っ子達は来ないけど、自分ひとりで釣りをしに来るらしい。

中学生の甥っ子は剣道の合宿があるらしい。

合宿てぇ~やったなぁ~中学校の頃。

めっちゃえらかったけど、違う中学校の友達がいっぱいできた。

結局、強い学校の友達なんで、試合の時は準決勝とか決勝あたりであたるライバルになったけど、夏休みに我が家に泊まりに来てくれるくらい仲良しになった子たちもいた。

懐かしい・・・

 

私の兄もスポ少で剣道を教えています。

帰省する日はちょうど稽古のある日。

電話したら稽古に行っているらしく、つながらなかった。

私の稽古の時に電話がかかってきた。

「稽古あるで~」って言ったら、

「ほんなら防具持って行くわぁ~」ってぇ~期待通りの返事が返ってきた。

以前子供達を連れて合同稽古に来てくれたとき、

兄の言い方はほったるような、きつい言い方をするときもあるけど、指導の言葉はとても分かりやすかった。

なるほど~っと納得できることがたくさんあった。

私の子供たちに伝えたいときの引き出しがいくつか増えた。

兄と稽古できるの、楽しみです。出来るかなぁ?

 

 

明日は、手作り市のために爆焼きします。

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第20回 風土

2011-04-15 01:21:08 | 委託販売

メニューです!

 

プレーン

麦味噌たくあん

黒糖

黒糖くるみ

揚げ半チーズ

伊勢茶大納言

伊勢茶ホワイト

バジルチーズ

 

以上です。

伊勢茶大納言、大噴出事件発生で、持っていけるのは試食を除いて3個くらいになってしまいそうです。

 

揚げん半チーズとは、伊勢のめっちゃおいしいかまぼこ屋さんの揚げ半平のブロックをチーズと一緒にロールしたもの。

この揚げ半平、もっちりしてめっちゃ美味しいんです★

 

 

 

今日はいい情報をGETしました。

地元の中学校に、今年移動してこられた先生に、私の中学校3年のときの担任の先生がみえるらしい。

国語の先生でしたが、数学も得意なスーパー先生。

めっちゃ字のきれいな先生でした。

数学の苦手な私は放課後に先生を捕まえて、職員室横の会議室みたいなトコ?やったか?で先生によく数学を教えてもらった。

今思うと、家庭教師かっって言うくらいお世話になったなぁ~。

2年前くらいにみなと祭でバッタリ会ったけど、全然変わってなかったなぁ~。

国語のテストで、テスト中に先生が回ってきたとき、

「テスト中に歌わないように・・・」って。

テストの問題、プリンセスプリンセスの『ダイヤモンド』←スペルがわからんので、カタカナで。

 

「冷たい泉に 素足をひたして ~」ってずっと歌詞が問題なん。

その中で動詞はどれやら五段活用がどうやら~何やら、そんな問題やった。

めっちゃいい先生やった。

今度会いに行こう~★

 

 

 

 

 

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